우리나라에서는 콩을 발효시켜 청국장으로 먹는다면 일본에서는 낫토를 주로 먹는답니다. 유익균이 많아 장 건강에 도움을 주지요. 특별히 조리를 하지 않아도 김, 간장, 겨자 등을 넣어 밥에 비벼 먹으면 된답니다.