깻잎, 오이 등의 채소는 독특한 향을 더해 음식의 느끼함을 줄여주고 초록빛을 더해줘요. 깻잎은 닭갈비, 떡볶이 등의 한식에 고명으로 올리면 향을 살려주고 크림소스가 들어간 양식에 올리면 느끼함을 잡아줘요. 돌돌 말아서 가늘게 채를 썰어주면 됩니다.