요리의 육수 및 향을 낼 때 자주 사용되는 대파. 푸릇한 색감이 식감을 살려주는데요. 계란찜이나 계란말이 할 때도 좋고, 양념장류에도 이용하기 좋은 '대파 다지기' 방법을 영상으로 확인해보세요!

1) 대파의 뿌리를 자르고 원하는 크기로 등분한다. 2) 파를 돌려가며 세로로 칼집을 넣어준다. 3) 칼집 낸 부분을 송송 썰어준다. * 활용요리 : 양념장류 이용