<신선한 재료 고르기> 양파는 껍질에 광택이 있고 싹이 없으며 상처없이 단단한 것을 선택합니다. <보관 방법> 냉장고에서 보관시 얼어서 투명하게 될 수 있으므로 망에 넣어 햇빛이 들지 않고 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 매달아 보관하는 게 좋아요.