<신선한 재료 고르기> 쪽이 적고 알이 단단하고 껍질에 윤기가 흐르는 것을 선택하세요. <보관 방법> 망에 넣어 햇빛이 들지 않고 통풍이 잘되는 서늘한 곳에서 매달아 보관하고 씻은 마늘은 잘 다져서 얼음통에 얼린 뒤 지퍼팩에 보관해도 좋아요.