집에서 커피를 즐기는 홈바리스타를 위한 바닐라 시럽 만들기! 홈카페가 유행을 하면서 커피와 관련된 도구와 재료들의 관심이 점점 높아지고 있는데요. 오늘은 달콤한 풍미가 일품인 바닐라 시럽을 준비했어요. 바닐라 시럽은 원두커피와 잘 어울려 커피 특유의 맛과 향을 더욱 뛰어나게 하는데요. 홈베이킹 재료로도 활용할 수 있어 매우 유용한 시럽이랍니다. 레시피 과정이 간단해 집에서도 누구나 쉽게 만들 수 있는 바닐라 시럽 레시피를 동영상으로 확인해보세요.

바닐라 시럽 (500ml 1병 분량) ● 재료 바닐라빈 3개 설탕 2+1/2컵 물 2+1/2컵 ● 만들기 1) 바닐라 빈을 반으로 자른 뒤 바닐라 빈의 배를 갈라 안쪽에 있는 씨를 칼로 긁어 모아주세요. 2) 냄비에 설탕과 뜨거운 물 (전기포트에 끓인물사용)을 넣고 끓이다가 바글바글 끓어 오르면 불을 꺼주세요. 3) 시럽을 담을 용기에 바닐라 빈(긁어모은 씨 +빈)을 넣은 후 뜨거운 상태의 설탕시럽을 붓고 뚜껑을 닫아주세요. (뚜껑을 닫아서 보관하시면 향 손실을 줄일 수 있어요.) 4) 최소 3일 이상 숙성을 시킨 뒤 사용해주세요. (숙성 된 시럽은 바닐라빈의 씨가 떠 다닐 수 있어 고운체에 씨를 걸러 사용하고 냉장고에 넣어 한달 이내로 사용하시면 돼요.)

- 시럽을 활용한 커피 만들기 <바닐라 아메리카노> ● 재료 로스팅원두 20g 물 300ml 바닐라시럽 20g ● 만들기 1.원두 20g을 갈아주세요. 2.뜨거운 물을 45g 부어준뒤 30초가 지나면 나머지 255g을 부어줍니다 (총300g) 3.추출이 끝나면 바닐라 시럽 20g을 커피에 부어 잘 섞어준 뒤 마시면 됩니다.