완전식품이라고 불리는 달걀! 영양이 가득한 달걀! 우리 곁에 항상 있는 식품이지만 보관법에 대해서는 잘 알지 못했던 것 같아요. 어떻게 하면 신선하게 보관할 수 있을까요?

1) 냉장 보관법

① 달걀의 둥근 부분이 위로 가게 하여 달걀판과 뚜껑을 지퍼백이나 밀폐용기 크기에 맞게 잘라 넣어 보관해 주세요. (tip .달걀은 냉장고 냄새를 흡수하기 때문에 밀폐용기에 담아 보관하는 것이 좋아요.) (tip . 둥근 부분에 신선도를 유지시키는 호흡 공간이 있어 둥근 부분을 위로 보관하는 것이 좋아요.)

② 씻어서 보관하지 않고 먹기 직전에 씻는 것이 좋아요. (달걀 껍질 표면에는 보호막이 있어 씻어서 보관하면 세균 침투가 쉬워져요.)

③ 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 싱싱하고 오래 보관할 수 있어요. (냉장고 문쪽은 온도 변화가 심해 안쪽에 보관하는 것이 좋아요.)