수분 가득, 달콤함도 가득! 시원한 맛이 일품인 배! 가을이 제철인 배는 제례 상에 많이 올라오는 과일이에요. 기관지에도 도움이 되는 식품으로 도라지와 찰떡궁합인 과일이랍니다. 이렇게 맛있는 배, 어떻게 하면 신선하게 보관할 수 있을까요?

 1) 실온 보관법

① 배를 신문지로 감싸 서늘한 곳에 보관해 주세요. (tip. 보관 기간 : 여름 제외하고 일주일 정도)

2) 냉장 보관법

① 배를 신문지로 감싸 냉장 보관해 주세요. (tip. 배는 쉽게 무르고 상처가 잘 생기기 때문에 서로 부딪치지 않도록 여유 공간을 두고 보관하세요.) (보관 기간 : 1~2달) 

3) 깎아 둔 배 보관법   

① 껍질을 깎은 배는 연한 소금물에  5분 정도 담가주세요. (찬물 1 컵, 소금 1 작은술) ②배를 건져 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해 주세요.  (tip. 배는 공기 중에 노출되면 갈변 되므로 가급적 손질 후 바로 드시는 것이 좋아요.) (보관 기간 : 4~5일 정도)