한식, 중식, 양식. 어떤 요리를 가리지 않고 쓰이는 식재료. 바로 양파인데요. 생양파는 알싸하고 매운맛을 가졌지만 열을 가하게 되면 단맛이 올라와 요리의 감칠맛을 더해주죠. 맛뿐만 아니라 건강에도 도움이 되기 때문에 요리 필수 재료라고 할 수 있지요~ 하지만 요리에 따라 양파를 써는 법도 가지각색이랍니다~ 키친가이드에서 양파 써는 법을 자세하게 알려드릴게요!

1) 채썰기

① 양파의 겉잎을 떼어낸 후 뿌리쪽에 칼집을 내어 껍질을 벗겨주세요. ② 양파를 흐르는 물에 씻어주세요. ③ 양파를 반으로 자른 뒤 심지를 제거하고  채썰어 주세요. (tip. 채썬 양파를 찬물에 잠시 담가두면 매운기가 빠져서 생채 나 샐러드에 활용 할 수 있어요.) *활용요리 : 볶음, 조림, 무침, 샐러드 

2) 다지기

① 양파를 반으로 자른 뒤 양파의 결대로 칼집을 넣어주세요. ② 칼집을 넣은 반대반향 으로 잘게 썰어주세요. *활용요리 : 드레싱, 볶음밥, 동그랑땡 등 

3) 깍둑썰기

① 양파를 반으로 자른 뒤 세로로 4등분 가로로 2cm간격으로 썰어주세요. *활용요리 : 카레, 찌개류 등

4) 링 썰기

① 양파 단면의 원이 나오도록 세워서 원하는 두께로 썰어주세요. *활용요리 : 양파링 튀김, 샐러드, 샌드위치 등