특유의 향긋함이 있는 냉이는 대표적인 봄나물입니다. 냉이는 단백질, 비타민, 무기질이 많아 기력 회복에 도움을 준답니다. 바뀐 계절에 입맛 없는 분들, 춘곤증인 분들은 냉이를 드셔보세요. 냉이 요리하기 전, 잊으신 건 없으신가요? 냉이 손질법! 우리의식탁에서 자세히 알려드릴게요.

냉이 손질법

① 시들한 잎을 떼어내고 뿌리와 줄기 사이 흙을 제거해 주세요. ② 칼로 뿌리의 흙을 가볍게 긁어낸 후 물에 여러 번 씻어 주세요.  ③ 용도에 맞게 썰어 사용하세요.