특유의 향긋함이 있는 냉이는 대표적인 봄나물입니다. 냉이는 단백질, 비타민, 무기질이 많아 기력 회복에 도움을 준답니다. 바뀐 계절에 입맛 없는 분들, 춘곤증인 분들은 냉이를 드셔보세요. 냉이 요리하기 전, 잊으신 건 없으신가요? 냉이 보관법, 우리의식탁에서 자세히 알려드릴게요.

1) 냉장 보관법

① 시들한 잎은 떼어내고 신문지에 감싸 냉장 보관해 주세요. (tip. 보관 기간 : 약 1주일)

2) 냉동 보관법

① 뿌리와 잎 사이 붙은 흙을 칼로 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. ② 끓는 물에 10초간 데친 후 채반에 건져 물기를 빼 주세요. ③ 밀폐 용기에 담아 냉동 보관해 주세요. (tip. 보관 기간 : 약 3~6개월)