달짝지근한 최고 밥반찬!

납작떡갈비

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난이도

소요시간

30분

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수연이네

해뜨기 전부터 챙겨먹는 수연이네 ♥️

오늘은 남편이 납작 떡갈비를 만들어줬어요. 제가 두부함박도 만들고 함박스테이크도 만들고 다짐육으로 이것저것 만들어봤지만 역시 아빠의 주력 메뉴는 이기기 힘드네요. 부드럽고 달짝지근하고 제가 좋아하는 간장 향이 딱! 거기에 양파랑 대파 맛도 정말 좋았어요. 느끼하지도 않고 텁텁한 것도 없고 딱 맛있네요. 두툼한 떡갈비는 양념 때문에 겉은 타고 익히기도 힘들어서 잘 안 하게 되는데 납작하게 누르니까 더 손쉽게 익힐 수 있네요. 남편한테 레시피 잘 적어달라고 했으니 여러분도 꼭 한번 만들어 드셔보세요!

재료

납작떡갈비을 위한 재료 이미지로 소고기다짐육,대파 (흰 부분),양파 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본재료

    5인분 (어른 2명, 아이 3명 기준)
    • 소고기다짐육
      900g
    • 대파 (흰 부분)
      2대
    • 양파
      1개

  • 양념재료

    • 간장
      4큰술
    • 설탕
      4큰술
    • 다진마늘
      3큰술
    • 맛술
      2큰술
    • 참기름
      2큰술
    • 순후추
      약간
    • 생강가루
      약간

레시피

양파, 대파는 잘게 썰어주세요.
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2

Step 1

양파, 대파는 잘게 썰어주세요.

큰 볼에 썰어둔 양파, 대파, 다짐육을 넣어주세요. 고기 반죽에 양념재료를 모두 넣어주세요. (tip. 반죽은 너무 치대지 말고 잘 섞어주세요)
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2

Step 2

큰 볼에 썰어둔 양파, 대파, 다짐육을 넣어주세요. 고기 반죽에 양념재료를 모두 넣어주세요. (tip. 반죽은 너무 치대지 말고 잘 섞어주세요)

반죽을 먹기좋은 크기로 동그랗게 모양을 잡아주세요.
  • Step 3 Step 1
  • Step 3 Step 2

Step 3

반죽을 먹기좋은 크기로 동그랗게 모양을 잡아주세요.

팬에 올리고 납작하게 눌러주세요. 약불로 은은하게 익혀주세요. (tip. 양념이 있어 강한 불에는 금방 탈 수 있어요) (tip. 집에 있는 도구로 반죽을 눌러주세요. 도구가 없다면 넓게 만들어서 익혀주셔도 좋아요)
  • Step 4 Step 1
  • Step 4 Step 2
  • Step 4 Step 3
  • Step 4 Step 4

Step 4

팬에 올리고 납작하게 눌러주세요. 약불로 은은하게 익혀주세요. (tip. 양념이 있어 강한 불에는 금방 탈 수 있어요) (tip. 집에 있는 도구로 반죽을 눌러주세요. 도구가 없다면 넓게 만들어서 익혀주셔도 좋아요)

우리의 노트(2)
  • avatar

    윤진서0813

    질문

    납작하게 눌러서 익히는게 정말 꿀 팁이네요~ 굽기 어렵지않고 더 맛있을 것 같아요💛 정말 요거 하나면 반찬걱정 없을 것 같아요~^^