귀여운 조개모양 파스타
비스큐 크림 꼰길리에 파스타
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난이도
소요시간
30분
이재훈, 그 남자의 요리
이재훈 셰프만의 이탈리안 레시피
비스큐는 갑각류의 향이 물씬 풍기는 소스로, 바삭하게 구운 관자와 조개를 함께 곁들이면 멋진 에피타이저가 된답니다. 조개 모양의 파스타 꼰길리에와도 잘 어울리겠죠?
재료
기본 재료
1인분- 비스큐3티스푼
- 생크림50ml
- 보리30g
- 관자1개
- 적양파10g
- 차이브2줄기
- 아부르가⅓티스푼
- 처빌1장
- 바지락6개
- 버터1티스푼
- 꼰길리에 면3개
- 엑스트라버진 올리브유약간
- 소금, 후추약간
레시피
Step 1
꼰낄리에 면을 8분간 삶아준 뒤 바지락을 5분간 삶아 살을 빼낸 후 꼰낄리에 면에 2개씩 넣어주세요.
Step 2
보리는 15분간 삶아낸 후 다진 적양파와 차이브, 엑스트라 버진, 소금, 후추와 함께 섞어주세요.