[주의 사항] 1. 달걀과 우유는 1시간 전에 냉장고에서 미리 꺼내 놓습니다. 2. 팬 크기에 맞게 유산지를 미리 잘라둡니다. 3. 오븐은 굽기 20분 전에 170도로 예열해 놓습니다. 1. 볼에 달걀노른자를 담고 소금을 더해 잘 풀어줍니다. 2. 순서1에 설탕을 넣고 색이 연해지고 걸쭉한 상태가 될 때까지 잘 섞어주세요. (Tip! 달걀을 풀지 않고 설탕을 바로 넣으면 노른자 표면에 설탕이 붙어 덩어리가 져서 잘 풀리지 않습니다. 그러면 식감이 떨어지고 부드러운 맛도 덜하게 되니 주의합니다.) 3. 또 다른 볼에 달걀흰자를 담고 빠르게 저어 거품을 올려주세요. 4. 순서3에 머랭용 설탕을 세 번에 나누어 넣어주세요.

5. 빠른 속도로 섞어주다가 핸드 믹서를 살짝 들었을 때 끝에 뾰족한 뿔 모양으로 나타나면 멈춥니다. 6. 순서5에 순서2를 넣어 더하고 밑에서 위로 저어가며 잘 섞어주세요. 7. 체로 곱게 거른 박력분과 베이킹파우더를 순서6에 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 믹싱하세요. 8. 그릇에 우유와 식용유를 담고 순서7의 일부를 넣고 골고루 섞어줍니다.