가리비, 초무침, 술안주

탱글한 가리비에 새콤한 양념을 더한 초무침!

자숙가리비 초무침

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난이도

소요시간

15분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

가리비로 즐기는 새콤매콤한 초무침 한 접시! 탱글한 가리비와 아삭한 채소가 입맛을 확 돋워줘요. 고추장 베이스 양념에 식초를 더해 감칠맛은 두 배! 15분이면 뚝딱, 손님상에도 잘 어울리는 간단 별미. 밥반찬으로도, 술안주로도 찰떡이에요.

재료

자숙가리비 초무침 을 위한 재료 이미지로 가리비속살,양파,오이 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    2인분
    • 가리비속살
      100g
    • 양파
      1/2개
    • 오이
      1/2개

  • 양념재료

    • 고추장
      1큰술
    • 고춧가루
      1큰술
    • 다진마늘
      1큰술
    • 식초
      2큰술
    • 간장
      1/2큰술
    • 설탕
      1/2큰술
    • 통깨
      약간

레시피

양파, 오이는 얇게 채를 썰어주세요.

Step 1

양파, 오이는 얇게 채를 썰어주세요.

양념 재료를 볼에 넣어 섞어주세요.

Step 2

양념 재료를 볼에 넣어 섞어주세요.

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우리의 노트(2)
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    홍옥아갓쉬🍎

    후기

    자숙가리비 특유의 탱글한 식감이 새콤한 초고추장 양념과 어우러져 입안 가득 감칠맛이 터진 것 같아요. 양파를 듬뿍 넣고 무쳐 가리비의 쫄깃함과 채소의 아삭함이 씹힐 때마다 경쾌한 리듬감을 만들어냈어요. 고추장, 식초, 설탕에 다진 마늘과 통깨를 팍팍 넣고 통통한 가리비 살에 양념이 쏙 배도록 슥슥 무쳐내어 보기만 해도 침이 꼴깍 넘어가는 비주얼이었어요.