닭볶음탕용 닭은 누린내 제거를 위해 우유에 30분가량 담갔다가 물에 씻어 밑간 재료에 10분 정도 재워주세요.

파는 송송, 양파는 잘게 다져주세요.

밑간한 닭고기에 치킨튀김가루를 묻혀주세요.

튀김옷을 입힌 닭에 식용유를 넣어 버무려주세요. (에어프라이어를 활용해 만들기 위해 식용유에 버무리는 것으로, 기름에 튀겨 만드실 경우 이 과정은 생략해주세요)

에어프라이어에 서로 달라붙지 않도록 넣은 후 180도에서 15분 굽고, 뒤집어서 10분 구워주세요. (tip. 기름에 튀길 때에는 가루 반죽을 묻힌 후, 치킨튀김가루 200g에 찬물 340ml를 넣고 묽은 반죽을 만들어 한 번 더 묻혀 준비해주세요. 냄비에 식용유를 붓고 170도로 예열한 후 닭고기를 10~12분간 노릇하게 튀겨주세요. 닭고기를 두 번 튀겨내면 더욱 바삭한 맛을 살릴 수 있어요.)

달군 팬에 소스재료를 넣고, 소스가 바글바글 끓으면 닭튀김을 넣어 버무린 후 다진 파와 통깨를 뿌려주세요.

알맞은 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.