아이들 간식, 식사 대용으로도 좋은
카레 머핀
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난이도
소요시간
50분
살레 베이킹
달지 않은, 짭짤한 디저트 레시피
향긋한 카레 반죽에 당근과 양파를 넣어 식감을 더하고 토핑으로 바삭한 빵가루를 올린 매력적인 머핀이에요. 아이들 간식이나 식사 대용으로도 좋아요.
재료
기본 재료
머핀 틀 6개- 박력분132g
- 카레 분말15g
- 베이킹 파우더3.5g
- 버터60g
- 설탕70g
- 전란66g
- 소금2g
- 후추0.3g
- 생크림54g
충전물
- 카레 분말5g
- 양파90g
- 당근20g
- 포도씨유적당히
토핑 재료
- 마요네즈적당히
- 빵가루적당히
- 파슬리적당히
레시피
조리법
*시작하기 전에 1. 오븐은 180도로 예열해주세요. 2. 머핀 컵에 유산지를 깔아주세요. 3. 가루 재료인 박력분, 카레 분말, 베이킹파우더는 체에 내려 준비해주세요. 4. 생크림은 50도로 준비해주세요. 5. 기름을 두른 프라이팬에 다진 양파를 먼저 볶아 색이 나기 시작하면, 당근도 함께 볶아준 뒤 카레 분말을 섞어 충전물을 준비해주세요.
실온 상태의 버터를 부드럽게 풀어주세요. (tip. 버터는 실온 상태일 때 공기 포집이 잘 되며, 전란이 차가우면 버터가 굳어 유화가 잘 되지 않아 분리될 수 있어요. 그래서 버터와 전란은 실온 상태로 준비하는 것이 좋아요.)