Vege is

채소초밥

책갈피

난이도

소요시간

40분

노트보기(5)
완도보이

로컬푸드의 신선한 맛을 전해드려요!

채소를 통해 몸과 마음을 더욱 이롭게, 나아가 자연과 함께 살아가는 건강한 삶을 위해 하루 한 끼 채소로 식탁을 채워보려해요. 제철 식재료를 통해 다채로운 계절의 맛을 매주 소개해 드릴게요. 오늘의 첫 번째 채소 요리는, 냉장고 속 자투리 채소로 만드는 채소 초밥이에요. 고슬고슬한 현미 밥에, 좋아하는 채소를 올려 나만의 채소 초밥을 만들어보세요. 다양한 채소를 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 색감이 근사해 초대 요리로도 좋답니다.

재료

채소초밥을 위한 재료 이미지로 불린 현미,백미,물,다시마 (5cm 너비) 등으로 구성 되어있습니다.
  • 밥 재료

    3~4인분 (초밥 35~40개)
    • 불린 현미
      1컵
    • 백미
      1.5컵
    • 2.5컵
    • 다시마 (5cm 너비)
      1~2장
  • 단촛물 재료

    • 현미 식초
      3큰술
    • 비정제당
      2큰술
    • 소금
      1큰술
  • 초밥 고명 재료

    • 표고버섯
      2~3개
    • 새송이버섯
      2개
    • 가지
      1개
    • 총각무
      2개
    • 생고추냉이
      1큰술
    • 김밥 김 (또는 감태)  5cm X 10cm 크기
      1장
    • 빨간색 파프리카
      1개
  • 조림 재료

    • 간장
      1큰술
    • 맛술
      1큰술
    • 비정제당
      1작은술
    • 2큰술
    • 식용유
      1큰술

레시피

냄비에 불린 현미와 씻은 쌀을 담고 물과 다시마를 넣어 센 불에서 끓여 주세요. 
물이 끓으면 중약불로 줄여 10분간 더 끓인 다음, 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여 주세요.

Step 1

냄비에 불린 현미와 씻은 쌀을 담고 물과 다시마를 넣어 센 불에서 끓여 주세요. 물이 끓으면 중약불로 줄여 10분간 더 끓인 다음, 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여 주세요.

단촛물 재료를 잘 섞어주세요. 큰 볼에 밥과 단촛물을 넣고 주걱으로 살살 섞어 주세요. 
밥이 마르지 않도록 젖은 면보를 덮어 주세요.

Step 2

단촛물 재료를 잘 섞어주세요. 큰 볼에 밥과 단촛물을 넣고 주걱으로 살살 섞어 주세요. 밥이 마르지 않도록 젖은 면보를 덮어 주세요.

광고때문에 보기 불편하시죠?

1초만에 로그인/회원가입하면
광고 없이 레시피를 보실 수 있어요!

우리의 노트(5)
  • avatar

    Minjung_Shin

    후기

    너무 재밌고 손님도 좋아해요. 육아때문에 손님이 오고 나서 초밥을 만들게 돼서 오마카세라며 얼렁뚱땅 완성했네요ㅋㅋ 맛있고 건강한 초밥입니다.

    content image
  • avatar

    이미희7102514869

    후기

    도시락 싸는 기분이네요. 개인적으로 김밥보다 맛있어요~^^ 조금 싱거워서 간장 찍어 먹으니 더 맛있었어요. 레시피 덕분에 맛있는 초밥을 먹었어요~

    content image
  • avatar

    바람따라구름따라

    후기

    모양이 너무 예뻐서 따라하고싶어요~~ 채식 레시피 자주올려주세요^^

더 많은 요리노트가 있어요!

궁금하다면 지금 바로 앱에서 확인해 보세요

food image1

재료 응용

food image2

익힘 정도

food image3

보관 방법

app qr code모바일 카메라로 QR코드를 인식하면
우리의식탁 App 다운로드가 가능합니다.