뜨거운 물에 소금을 넣어 녹여주고, 밀가루에 조금씩 물을 넣어 반죽해 주세요. 반죽이 적당히 말랑해졌을 때 봉지에 넣어 숙성해 주세요.

팽이버섯, 애호박, 새송이버섯을 채 썬 후 마른 팬에 볶아 물기를 날려주세요.

물기를 짠 두부 한 모 위에 볶은 채소들과 소금, 들기름, 후춧가루를 넣어 버무려 주세요.

밀대로 숙성된 반죽을 타원형 모양으로 밀어주고 반죽의 아래 부분을 젓가락으로 촘촘히 자국을 낸 뒤 가운데 부분을 칼로 잘라주세요.

밀가루 반죽 위에 만두 속을 올리고 물고기 모양으로 접어주세요. 물고기 입 모양을 젓가락을 활용해 동그랗게 잡아주고, 작은 깨로 물고기 눈을 붙여주세요.

끓는 물에 들기름을 조금 넣고 물고기 만두를 넣어주세요.

물고기가 둥둥 떠오르면 5분 정도 더 끓이다가 꺼내준 뒤 맛있게 즐겨주세요.