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톡 쏘는

브로콜리 맛살 무침

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난이도

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20분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

브로콜리와 맛살, 양파를 조물조물 무쳐 반찬을 만들어 보세요! 고추냉이가 들어간 양념 덕분에 톡 쏘는 맛이 입맛을 돋운답니다. 쫄깃한 맛살과 아삭아삭한 브로콜리의 식감이 정말 잘 어울려요!

재료

브로콜리 맛살 무침을 위한 재료 이미지로 브로콜리,맛살,적양파 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본 재료

    2인분
    • 브로콜리
      1개
    • 맛살
      200g
    • 적양파
      ¼개
  • 양념 재료

    • 올리브오일
      1큰술
    • 식초
      ½큰술
    • 올리고당
      1큰술
    • 고추냉이
      1작은술
    • 소금
      ½작은술
    • 통깨
      약간

레시피

큰 볼에 물을 담고 식초 1큰술을 넣은 후 브로콜리 윗부분이 아래로 가도록 담가 20분 정도 두세요.

Step 1

큰 볼에 물을 담고 식초 1큰술을 넣은 후 브로콜리 윗부분이 아래로 가도록 담가 20분 정도 두세요.

브로콜리의 밑동을 자르고 먹기 좋게 썬 후 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요.
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2
  • Step 2 Step 3

Step 2

브로콜리의 밑동을 자르고 먹기 좋게 썬 후 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요.

냄비에 물 ½ 컵을 붓고 끓인 후 브로콜리를 넣고 뚜껑을 덮어 1분간 익혀주세요. 익힌 브로콜리는 채반에 건져 한김 식혀 준비해 주세요.
  • Step 3 Step 1
  • Step 3 Step 2
  • Step 3 Step 3
  • Step 3 Step 4

Step 3

냄비에 물 ½ 컵을 붓고 끓인 후 브로콜리를 넣고 뚜껑을 덮어 1분간 익혀주세요. 익힌 브로콜리는 채반에 건져 한김 식혀 준비해 주세요.

맛살은 손으로 잘게 찢어주세요. 양파는 얇게 채를 썰어주세요.

Step 4

맛살은 손으로 잘게 찢어주세요. 양파는 얇게 채를 썰어주세요.

볼에 데친 브로콜리와 맛살, 양파, 양념을 모두 넣고 가볍게 버무려 주세요.
  • Step 5 Step 1
  • Step 5 Step 2

Step 5

볼에 데친 브로콜리와 맛살, 양파, 양념을 모두 넣고 가볍게 버무려 주세요.

완성된 브로콜리 맛살 무침을 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요.

Step 6

완성된 브로콜리 맛살 무침을 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요.

우리의 노트(2)
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    라보리라보리_후~

    팁일지는 모르겠는데 때마침 올리고당떨어져서 대신 매실청+꿀 반반 섞었는데 새콤하니 입맛도는 맛이예요!! 좋은래시피 너무 감사합니다 😋😋