재료 응용
익힘 정도
보관 방법
제주도 고사리를 사용한
고사리 간장 비빔국수
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난이도
소요시간
30분
우리의식탁
요리를 스타일하다
제주도 고사리를 넣은 파스타가 많은 사랑을 받았는데요. 이번엔 제주도 고사리를 활용한 고사리 간장 비빔국수 레시피를 소개해 드릴게요. 비타민과 미네랄, 단백질이 고루 들어 있는 고사리는 주로 나물로 먹는데요. 색다르게 고사리를 간장 비빔국수에 넣어보세요. 쫄깃한 소면과 참기름에 달달 볶은 통통하고 부드러운 고사리를 간장 양념과 함께 비벼주면 완성이에요. 마무리로 달걀노른자를 넣어주면 더욱더 부드럽고, 고소하게 즐길 수 있답니다.
재료
기본 재료
2인분- 고사리200g
- 소면200g
- 대파½대
- 청양고추1개
- 통깨약간
- 달걀노른자2개
- 소금약간
양념장 재료
- 간장2+½큰술
- 올리고당1큰술
- 다진 마늘½작은술
- 설탕1작은술
- 참기름2큰술
- 후춧가루약간
레시피
Step 1
고사리는 3cm 길이로 잘라주세요. 청양고추는 굵게 다져주세요. 대파는 송송 썰어주세요. 볼에 국수 양념 재료를 모두 섞어주세요.
Step 2
달군 팬에 참기름을 두르고 송송 썬 대파를 넣고 볶다가 고사리와 소금 한 꼬집을 넣어 2분간 볶아주세요.
진소영2
질문데쳐진 고사리로 해도 될까요?
정봉이닮은꼴
질문저 팬 정보좀 알 수 있을까요?
고정애.
질문고사리간장국수에 들어가는 고사리는 생고사리인가요~ 말린고사리로 삶아서 해도 괜찮겠죠~
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