고사리는 3cm 길이로 잘라주세요. 청양고추는 굵게 다져주세요. 대파는 송송 썰어주세요. 볼에 국수 양념 재료를 모두 섞어주세요.

달군 팬에 참기름을 두르고 송송 썬 대파를 넣고 볶다가 고사리와 소금 한 꼬집을 넣어 2분간 볶아주세요.

끓는 물에 소면을 펼쳐 넣고 젓가락으로 저어 면끼리 달라붙 지 않도록 저어주고 물이 끓어오르면 찬물 반 컵을 2~3회 반복해서 부어 국수를 삶아주세요. 흐르는 찬물에 소면을 여러 번 씻어 전분기를 없애고 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.

볼에 삶은 국수와 볶은 고사리, 양념장을 넣고 골고루 섞어주세요.

그릇에 담아 달걀노른자와 다진 청양고추를 넣고 통깨를 뿌려주세요.