Name: 아마란스 샐러드
Total time: 25 min
Yield: 2~3인분
Ingredients: 아마란스 20g; 새송이버섯 한줌; 느타리버섯 한줌; 토마토 2개; 적채 1/6통; 로메인 한줌; 올리브 오일 3큰술; 발사믹 식초 2큰술; 올리고당 1/2큰술; 소금 1/2작은술; 후추 약간

슈퍼푸드 중 하나로 손꼽히는 아마란스를 샐러드로 즐겨보세요. 단백질 함량이 높고, 피부미용은 물론 다이어트에도 좋은 식품이랍니다. 아삭한 야채, 고소한 아마란스, 쫄깃한 버섯이 어우러져 언제 먹어도 든든해요.  

아마란스

새송이버섯

느타리버섯

토마토

적채

로메인

기본재료

올리브 오일

발사믹 식초

올리고당

소금

후추

발사믹 드레싱

아마란스는 끓는 물에 넣어 10분간 삶은 후 물기를 제거해주세요.

STEP 1

토마토는 사방 1센치 크기로 자르고, 적채는 얇게 채를 썰어 물에 담갔다가 물기를 제거해주세요.

STEP 2

새송이버섯과 느타리버섯은 먹기 좋게 자르고, 약간의 소금과 후추를 넣어 팬에서 노릇하게 색이 나게 볶아주세요

STEP 3

볼에 발사믹 드레싱 재료를 넣고 고루 섞어주세요.

STEP 4

유리병이나 투명한 컵에 토마토-발사믹 드레싱 1큰술-적채-구운 버섯-로메인-삶은 아마란스 순서로 층층이 담아주세요.

STEP 5

먹기 직전에 발사믹 드레싱을 뿌려주세요.

알록달록 영양듬뿍

아마란스 샐러드