Name: 대파전
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 대파 3대; 식용유 8큰술; 청양고추 2개; 해물 코인 육수 2알; 홍고추 1개; 부침가루 1컵; 튀김가루 1컵; 뜨거운 물 2컵; 간장 2큰술; 식초 1큰술; 물 1큰술; 고춧가루 약간; 통깨 약간

달큰한 대파를 듬뿍 넣어 만든 초간단 대파전. 해물 코인 육수를 넣어 감칠맛이 풍부하고 바삭한 식감이 매력적이에요. 

첨가물 없는! 육수시간 코인육수  (멸치/해물)

요리 초보도 깊은 맛을 낼 수 있도록 편리하게 사용 가능한 육수시간

대파

식용유

청양고추

해물 코인 육수

홍고추

기본 재료

부침가루

튀김가루

뜨거운 물

반죽 재료

간장

식초

고춧가루

통깨

초간장 재료

대파는 깨끗이 씻어 송송 썰어주세요. 청양고추도 송송 썰어주세요. 초간장 재료는 모두 섞어주세요.


Step 1

볼에 뜨거운 물 2컵과 해물 코인 한 알을 넣어 저어주세요. 


Step 2

볼에 부침가루와 튀김가루를 넣고 만들어 둔 해물육수를 부어 젓가락으로 가볍게 섞은 후 손질해 둔 대파와 고추를 넣어 가볍게 버무려주세요. 


Step 3

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려 얇게 펴준 후 앞, 뒤를 노릇노릇하게 부쳐주세요. 

Step 4

완성된 대파전을 접시에 담고 초간장을 곁들여 맛있게 즐겨주세요. 

코인육수로 간편하게 만드는

대파전

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