코인육수로 간편하게 만드는
대파전
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난이도
소요시간
25분
우리의식탁
요리를 스타일하다
달큰한 대파를 듬뿍 넣어 만든 초간단 대파전. 해물 코인 육수를 넣어 감칠맛이 풍부하고 바삭한 식감이 매력적이에요.
재료
기본 재료
2인분- 대파3대
- 식용유8큰술
- 청양고추2개
- 해물 코인 육수2알
- 홍고추1개
반죽 재료
- 부침가루1컵
- 튀김가루1컵
- 뜨거운 물2컵
초간장 재료
- 간장2큰술
- 식초1큰술
- 물1큰술
- 고춧가루약간
- 통깨약간
레시피
Step 1
대파는 깨끗이 씻어 송송 썰어주세요. 청양고추도 송송 썰어주세요. 초간장 재료는 모두 섞어주세요.
Step 2
볼에 뜨거운 물 2컵과 해물 코인 한 알을 넣어 저어주세요.
Step 3
볼에 부침가루와 튀김가루를 넣고 만들어 둔 해물육수를 부어 젓가락으로 가볍게 섞은 후 손질해 둔 대파와 고추를 넣어 가볍게 버무려주세요.
Step 4
달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려 얇게 펴준 후 앞, 뒤를 노릇노릇하게 부쳐주세요.
Step 5
완성된 대파전을 접시에 담고 초간장을 곁들여 맛있게 즐겨주세요.
