고등어간장조림

비린내 없이 깔끔한

고등어간장조림

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우리의식탁

요리를 스타일하다

제철 고등어로 만들어 더 맛있는 고등어 간장조림을 올려봐요~ 짭조름한 간장 양념이 비린내는 싹 잡아주고, 고등어 속까지 잘 배어들어 최고의 밥반찬이 된답니다.

재료

고등어간장조림을 위한 재료 이미지로 손질한 고등어,깐마늘,대파 흰부분,들기름 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본재료

    4인분
    • 손질한 고등어
      2마리
    • 깐마늘
      8알
    • 대파 흰부분
      1/2대
    • 들기름
      1/2큰술

  • 양념 재료

    • 간장
      2큰술
    • 물엿
      2큰술
    • 매실청
      1/2큰술
    • 맛술
      2큰술
    • 물
      2큰술
    • 생강가루
      약간
    • 후춧가루
      약간

  • 고등어 밑간 재료

    • 맛술
      1큰술
    • 소금
      약간
    • 후춧가루
      약간

레시피

고등어는 윗부분에 십자로 칼집을 낸 후 밑간 재료를 뿌려 10분 정도 간을 해주세요.

STEP 1

고등어는 윗부분에 십자로 칼집을 낸 후 밑간 재료를 뿌려 10분 정도 간을 해주세요.

마늘은 편으로 썰고, 대파는 가늘게 채썰어 차가운 물에 담가주세요.

STEP 2

마늘은 편으로 썰고, 대파는 가늘게 채썰어 차가운 물에 담가주세요.

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우리의 노트(43)
  • avatar

    송민승5086652647

    질문

    물2큰술이 국자 기준인가요? 숟가락으로3스푼 넣었는데도 심하게 졸아서 거의 한 400ml는 넣은거 같아요

  • avatar

    김경자40

    질문

    어디에서 구매하죠?

  • avatar

    t*******

    비회원
    질문

    마늘대신 양파를 넣어도될까요?

  • avatar

    포포1216

    질문

    물엿 대신 올리고당 넣어도 되나요?

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