재료 응용
익힘 정도
보관 방법
풍미 가득한
바지락술찜
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난이도
소요시간
25분
우리의식탁
요리를 스타일하다
쫄깃한 바지락을 하나씩 까먹는 재미에, 시원한 국물이 마지막까지 맛있는 바지락술찜이랍니다! 만드는 방법이 정말 간단해서 자주 활용하기 좋은데요. 하루의 피로와 스트레스를 싹 날리는 맛! 신선한 바지락을 듬뿍 넣어 만들어보세요.
재료
기본재료
2~3인분- 바지락800g
- 페페론치노5개(또는 청양고추 2개)
- 마늘8쪽
- 실파2대
- 청주(또는 화이트와인)1컵
- 올리브오일1큰술
- 후춧가루약간
레시피
STEP 1
해감한 바지락은 흐르는 물에 비벼 깨끗이 씻어주세요. (바지락은 약간의 소금을 넣은 물에 담근 후 검은 봉지나 호일로 감싸서 빛을 차단해 1~2시간정도 해감 해주세요.)
STEP 2
마늘은 편으로 썰고, 실파는 송송썰어주세요. 페페론치노는 잘게 썰어주세요.
별이0142226065
질문청주 대신 맛술 넣어도 되나요? 된다면 양은 똑같게 해도 되는지 궁금해요
우형도
팁국물양을 늘리려면 어떻게 해요
러브윤
후기청주대신 청하120ml정더 넣었고요. 물은 청하에 비해 반정도 넣었다가 좀 짜서 더 추가했어요. 적당히 짤짤하고 칼칼하니 맛있게 먹었습니다. 참 바지락 양도 레시피 양 비슷하게 넣었어요
녹차빙수
질문바지락을 냉동했다가 몇일뒤에 해동시켜 사용했는데 살이 다 쪼그라들어 먹을게 없었어요ㅠ 냉동보관한 바지락도 탱글탱글하게 먹을 수는 없을까요..?ㅠ
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