Name: 바지락술찜
Total time: 25 min
Ingredients: 바지락 800g; 페페론치노 5개(또는 청양고추 2개); 마늘 8쪽; 실파 2대; 청주(또는 화이트와인) 1컵; 올리브오일 1큰술; 후춧가루 약간

바지락술찜

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25분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

쫄깃한 바지락을 하나씩 까먹는 재미에, 시원한 국물이 마지막까지 맛있는 바지락술찜이랍니다! 만드는 방법이 정말 간단해서 자주 활용하기 좋은데요. 하루의 피로와 스트레스를 싹 날리는 맛! 신선한 바지락을 듬뿍 넣어 만들어보세요.

재료

레시피

STEP 1

해감한 바지락은 흐르는 물에 비벼 깨끗이 씻어주세요. (바지락은 약간의 소금을 넣은 물에 담근 후 검은 봉지나 호일로 감싸서 빛을 차단해 1~2시간정도 해감 해주세요.)

STEP 2

마늘은 편으로 썰고, 실파는 송송썰어주세요. 페페론치노는 잘게 썰어주세요.

STEP 3

냄비에 올리브유를 두르고 마늘편과 페페론치노를 볶다가, 바지락을 넣고 살짝 볶아주세요.

STEP 4

바지락에 청주를 붓고 2분 정도 끓이다가 뚜껑을 덮어 익혀주세요.

STEP 5

바지락 입이 벌어지면 약간의 후춧가루를 뿌린 후 불을 끄고, 바지락술찜에 송송 썬 실파를 넣어주세요.

STEP 6

알맞은 그릇에 담아 즐겨주세요.

우리의 노트(71)

별이0142226065
질문
청주 대신 맛술 넣어도 되나요? 된다면 양은 똑같게 해도 되는지 궁금해요
우형도
팁
국물양을 늘리려면 어떻게 해요
녹차빙수
질문
바지락을 냉동했다가 몇일뒤에 해동시켜 사용했는데 살이 다 쪼그라들어 먹을게 없었어요ㅠ 냉동보관한 바지락도 탱글탱글하게 먹을 수는 없을까요..?ㅠ
연어구이사냥꾼
질문
혹시 바지락살로만 해도 괜찮을까요?

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