1. 볼에 유자폰즈소스, 꿀, 레몬즙, 깨를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어주세요. (유자폰즈 소스가 없다면 화이트 발사믹 식초 혹은 사과 식초를 대신 넣어도 좋아요.) 2. 적양파는 얇게 채 썰고 차가운 물에 담가 매운맛을 뺀후 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 3. 순서1의 소스를 순서2의 적양파에 버무려 맛이 스며들도록 30분~1시간 이상 재워주세요. 4. 생모차렐라 치즈는 5mm 이하 두께로 얇게 슬라이스 해주세요. 5. 부추는 다듬고 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 제거한 후 먹기 좋게 5cm 길이로 잘라주세요. 6. 순서3을 그릇에 길게 깔고 부추 → 모차렐라 치즈 순서로 올려주세요. 먹기 전에 올리브오일을 적당량 뿌려주세요.

7. 얇게 슬라이스한 생모차렐라 치즈에 적양파와 부추를 함께 곁들여 즐겨주세요.