재료 응용
익힘 정도
보관 방법
마음까지 달콤해지는
딸기퐁듀초콜릿
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난이도
소요시간
40분
우리의식탁
요리를 스타일하다
바라보고만 있어도 마음이 핑크빛으로 물드는 기분~ 상큼한 딸기가 초콜릿에 퐁당 빠졌답니다! 만드는 방법이 간단해서 아이들과 함께 만들기도 좋겠죠? 유리병, 도시락통 등 다양한 곳에 담아 포장하실 수 있게 포장팁도 준비했답니다.
재료
기본재료
딸기 12개, 체리 6개 기준- 딸기12개
- 체리6개
- 코팅초콜릿(딸기향 핑크)200g
- 코팅화이트초콜릿1컵
- 짤주머니(초콜릿펜 대체가능)1개
- 스프링클약간
- 컬러 슈가약간
- 미니 머핀컵18개
레시피
STEP 1
깨끗이 씻은 딸기와 체리는 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요.
STEP 2
코팅 초콜릿을 잘게 잘라 볼에 핑크색(100g), 핑크색(100g)+화이트 초콜릿(1/2컵)을 각각 담아주세요. 남은 화이트 초콜릿은 짤주머니에 담아주세요.
STEP 3
초콜릿을 담은 볼 보다 큰볼에 60도 이하의 따뜻한 물을 넣고, 초콜릿이 담긴 볼을 올려 저어주며 중탕으로 녹여주세요. 짤주머니도 중탕으로 녹여주세요. 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의해서 저어주세요. (Tip! 커버처초콜릿은 별도의 템퍼링 작업이 필요하기 때문에 간편한 코팅 초콜릿을 추천해요)
STEP 4
딸기와 체리의 꼭지 부분을 잡고, 녹인 초콜릿을 묻혀주세요.
STEP 5
초콜릿을 고르게 묻힌 체리와 딸기에 스프링클과 컬러슈가, 짤주머니에 넣은 화이트 초콜릿 등으로 장식한 후, 초콜릿이 묻어나지 않을 때까지 실온에서 굳혀주세요. (장식 품명 : 딸기초코크런치, 금라잔(체리장식), 스프링클, 크리스탈 슈가)
STEP 6
완성된 딸기 퐁듀 초콜릿을 머핀컵에 각각 넣어 상자나 포장지 등에 담아 선물해보세요.
Sam_Park7628730431
질문이걸 일년 전부터 하고싶었는데 그 때는 너무 시간이 없어서 못하고 이번에 꼭 하고싶어서 도전해보려구요 :) 코팅초콜릿은 구매하신 그 곳이 아니어도 같은거죠? 스프링클이랑 크리스탈슈가는 어떤건지 쓰신거랑 같은걸 절대 못찾겠어요 눈이빠지게 봤는데... ㅠㅠ
죄수번호4457102025
질문안녕하세요 남자친구 집이 멀어서 밖에 10시간 정도 있다가 냉장보관 할거 같은데 딸기가 상할까봐 걱정되는데 괜찮을까요?ㅠㅠ
김보라8272563656
질문금라잔어디서팔아요?
지연61
질문혹시 종이박스는 어디서 구하셨나요?? 사이즈가 딱이길래 ㅜㅜ
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