Name: 상해식 왕새우 리조또
Total time: 35 min
Yield: 2인분
Ingredients: 왕새우 5~6마리; 흰밥 ½공기(100g); 다진 돼지고기 150g; 쪽파 약간; 물 1컵; 굴소스 2큰술; 두반장 2작은술; 다진마늘 ½큰술; 고추장 2작은술; 고룻가루 2작은술; 설탕 1작은술; 고추기름 3큰술; 큐민가루 1작은술

돼지고기와 왕새우에 상하이식 소스를 버무려 리조또로 만든 퓨전 중식 요리, 지금 만들어 보세요~

왕새우

흰밥

다진 돼지고기

쪽파

기본 재료

굴소스

두반장

다진마늘

고추장

고룻가루

설탕

고추기름

큐민가루

양념

왕새우는 껍질이 있는 채로 등을 갈라서 내장과 물기를 제거하고, 돼지고기는 다져주세요. 쪽파는 잘게 썰어 흰밥과 함께 준비합니다.

Step 1

물기가 제거된 왕새우는 170도의 뜨거운 기름에 한 번 튀겨 주세요.

Step 2

다진 고기에 분량의 양념 재료를 골고루 섞어서 돼지고기 양념을 만들어 주세요.

Step 3

달궈진 팬에 순서 3의 돼지고기 양념과 쪽파를 넣고 볶아 익혀주세요.

Step 4

순서 4에 물 1컵을 넣고 흰밥 1/2공기와 튀겨 놓은 왕새우를 넣고 소스가 흡수될 때까지 볶아주면 완성이랍니다.

*Tip. 왕새우를 넣고 밥과 함께 볶을 때 왕새우 골수의 향이 잘 어우러지게 볶아야 중화풍 리조또의 맛을 즐길 수 있어요. 왕새우를 손질할 때 머릿속에 골수를 제거하지 않는게 중요하답니다!

새우향이 살아있는

상해식 왕새우 리조또