Name: [밥통레시피] 이북식 찜닭
Total time: 50 min
Yield: 2~3인분
Ingredients: 통 닭다리 800g; 부추 1줌; 통마늘 한 줌(10~12알); 물 200ml; 소금, 후춧가루 약간; 간장 2큰술; 참기름 1큰술; 맛술 1큰술; 진간장 3큰술; 식초 1큰술; 연겨자 1작은술; 다진 마늘 1/2큰술; 고춧가루 1큰술; 설탕 1작은술; 통깨 약간

밥통으로 만드는 담백하고 촉촉한

[밥통레시피] 이북식 찜닭

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난이도

소요시간

50분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

닭고기를 밥솥에서 은은하게 쪄내 담백하게 즐기는 이북식 찜닭을 소개해요! 통마늘과 함께 익힌 닭고기는 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑하고, 마지막에 올린 부추는 향긋함과 아삭한 식감을 더해줘요. 여기에 알싸한 연겨자 간장소스를 곁들이면 자꾸만 손이 가는 별미 요리가 완성된답니다. 특별한 조리 기술 없이도 밥솥 하나로 완성할 수 있어 더욱 간편한 메뉴! 우리의식탁과 함께 집에서도 정갈한 한식 한 상을 즐겨보세요.

재료

기본 재료
2~3인분
- 통 닭다리
  800g
- 부추
  1줌
- 통마늘
  한 줌(10~12알)
- 물
  200ml
- 소금, 후춧가루
  약간
- 간장
  2큰술
- 참기름
  1큰술
- 맛술
  1큰술
소스 재료
- 진간장
  3큰술
- 식초
  1큰술
- 연겨자
  1작은술
- 다진 마늘
  1/2큰술
- 고춧가루
  1큰술
- 설탕
  1작은술
- 통깨
  약간

레시피

Step 1

닭다리살은 칼집을 낸 후 키친타월로 물기를 제거해주세요. 간장과 참기름을 섞은 후 닭에 고루 발라주세요.

Step 2

밥통 바닥에 통마늘을 넣고 닭고기를 올린 뒤 맛술과 물을 부어주세요.

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우리의 노트(8)

howdoyoudo
질문
밥솥이 없으면 어떻게 하면 될까요?? 압력빕솥도 없어요
Sf072
팁
비록 6인용전기밥솥에 물양조절을 잘못해서 넘쳐흐르는 대참사가 있었지만 그래도 요리는 가장쉽고 그럴듯했어요…맛있게먹고 뒷처리만남았네요^^ 다음엔 양조절 잘해서 성공해봐야겠어요
뽀344
후기
집에 닭한마리가 남아서 이북식찜닭 해봤어욤!!! 양념이 진짜 킥이었어요 한마리는 양이 많아서 남은 살 발라서 죽 해먹으니까 간도 딱이고 맛있게 잘 먹었습니다!!!!
홍옥아갓쉬🍎
후기
밥솥의 강력한 고압으로 쪄내다 보니 닭다리가 결대로 부드럽게 찢어지는 텍스처에요. 입안에서 뼈가 슥 분리되는 쾌감이 있어요. 간장, 고춧가루, 식초, 겨자를 섞은 이북식 특유의 소스에 푹 찍어 먹었는데 밥솥으로 기름기가 쏙 빠진 닭고기와 이 소스의 궁합이 자칫 심심할 수 있는 맛을 완벽하게 잡아 준 것 같아요.