Name: [밥통레시피] 이북식 찜닭
Total time: 50 min
Yield: 2~3인분
Ingredients: 통 닭다리 800g; 부추 1줌; 통마늘 한 줌(10~12알); 물 200ml; 소금, 후춧가루 약간; 간장 2큰술; 참기름 1큰술; 맛술 1큰술; 진간장 3큰술; 식초 1큰술; 연겨자 1작은술; 다진 마늘 1/2큰술; 고춧가루 1큰술; 설탕 1작은술; 통깨 약간

닭고기를 밥솥에서 은은하게 쪄내 담백하게 즐기는 이북식 찜닭을 소개해요! 통마늘과 함께 익힌 닭고기는 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑하고, 마지막에 올린 부추는 향긋함과 아삭한 식감을 더해줘요. 여기에 알싸한 연겨자 간장소스를 곁들이면 자꾸만 손이 가는 별미 요리가 완성된답니다. 특별한 조리 기술 없이도 밥솥 하나로 완성할 수 있어 더욱 간편한 메뉴! 우리의식탁과 함께 집에서도 정갈한 한식 한 상을 즐겨보세요.

통 닭다리

부추

통마늘

소금, 후춧가루

간장

참기름

맛술

기본 재료 

진간장

식초

연겨자

다진 마늘

고춧가루

설탕

통깨

소스 재료

닭다리살은 칼집을 낸 후 키친타월로 물기를 제거해주세요. 간장과 참기름을 섞은 후 닭에 고루 발라주세요. 

Step 1

밥통 바닥에 통마늘을 넣고 닭고기를 올린 뒤 맛술과 물을 부어주세요.


Step 2

만능찜 기능으로 30분 조리해주세요.


Step 3

찜닭을 조리하는 동안 소스 재료를 모두 섞어 소스를 만들어주세요.

Step 4

조리가 끝나면 먹기 좋게 썬 부추를 닭 위에 듬뿍 올려주세요.


Step 5

바로 뚜껑을 닫고 5분 정도 뜸 들여 잔열로만 부추를 익혀주세요.
 (부추가 숨만 살짝 죽으면서 향과 식감이 살아있게 완성돼요)


Step 6

만들어둔 소스와 함께 곁들여 맛있게 즐겨주세요.
(tip. 닭 육수에 밥 비벼 먹으면 정말 맛있고, 마지막에 후추를 넉넉히 뿌리면 훨씬 깊은 풍미가 살아나요)

밥통으로 만드는 담백하고 촉촉한

[밥통레시피] 이북식 찜닭