밥통으로 만드는 담백하고 촉촉한
[밥통레시피] 이북식 찜닭
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난이도
소요시간
50분
우리의식탁
요리를 스타일하다
닭고기를 밥솥에서 은은하게 쪄내 담백하게 즐기는 이북식 찜닭을 소개해요! 통마늘과 함께 익힌 닭고기는 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑하고, 마지막에 올린 부추는 향긋함과 아삭한 식감을 더해줘요. 여기에 알싸한 연겨자 간장소스를 곁들이면 자꾸만 손이 가는 별미 요리가 완성된답니다. 특별한 조리 기술 없이도 밥솥 하나로 완성할 수 있어 더욱 간편한 메뉴! 우리의식탁과 함께 집에서도 정갈한 한식 한 상을 즐겨보세요.
재료
![[밥통레시피] 이북식 찜닭 을 위한 재료 이미지로 통 닭다리,부추,통마늘,물,소금, 후춧가루 등으로 구성 되어있습니다.](https://static.wtable.co.kr/image/production/service/recipe/3024/4e8b8a2d-09c2-4546-92ff-b46ee70d8ce9.jpg?size=800x800)
기본 재료
2~3인분- 통 닭다리800g
- 부추1줌
- 통마늘한 줌(10~12알)
- 물200ml
- 소금, 후춧가루약간
- 간장2큰술
- 참기름1큰술
- 맛술1큰술
소스 재료
- 진간장3큰술
- 식초1큰술
- 연겨자1작은술
- 다진 마늘1/2큰술
- 고춧가루1큰술
- 설탕1작은술
- 통깨약간
레시피
Step 1
닭다리살은 칼집을 낸 후 키친타월로 물기를 제거해주세요. 간장과 참기름을 섞은 후 닭에 고루 발라주세요.
Step 2
밥통 바닥에 통마늘을 넣고 닭고기를 올린 뒤 맛술과 물을 부어주세요.
홍옥아갓쉬🍎
후기밥솥의 강력한 고압으로 쪄내다 보니 닭다리가 결대로 부드럽게 찢어지는 텍스처에요. 입안에서 뼈가 슥 분리되는 쾌감이 있어요. 간장, 고춧가루, 식초, 겨자를 섞은 이북식 특유의 소스에 푹 찍어 먹었는데 밥솥으로 기름기가 쏙 빠진 닭고기와 이 소스의 궁합이 자칫 심심할 수 있는 맛을 완벽하게 잡아 준 것 같아요.
