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우리 집 냉장고 털이!
콩나물 두부조림
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난이도
소요시간
35분
우리의식탁
요리를 스타일하다
냉장고 아니면 마트에 꼭~ 있는 재료! 콩나물과 두부로 만드는 맛있는 집밥 요리. 누구나 손쉽게 구할 수 있고 맛도 좋은 두부와 콩나물을 이용해 한 끼를 만들어 볼게요. 건강한 두부조림에 콩나물을 더 해 칼칼하면서도 시원한 두부조림을 드셔보세요!
재료
기본 재료
4인분- 두부1모 (400g)
- 콩나물1봉지 (300g)
- 대파¼대
- 양파½개
- 청양고추1개
- 멸치 다시마 육수1컵
- 식용유약간
양념장 재료
- 간장3큰술
- 고춧가루2큰술
- 맛술1큰술
- 참치액½큰술
- 설탕½큰술
- 물엿1큰술
- 다진 마늘½큰술
- 참기름½큰술
- 후춧가루약간
레시피
Step 1
콩나물은 깨끗이 씻어 준비하고 두부는 먹기 좋게 썰어 키친타올에 올려 물기를 빼 주세요.
Step 2
대파는 반 갈라 4cm 길이로 썰고 청양고추는 어슷하게 썬 후 양파는 굵게 채를 썰어주세요. 볼에 양념장 재료를 넣고 섞어주세요.
Step 3
달군 팬에 약간의 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
Step 4
냄비에 양파와 콩나물을 바닥에 깔고 두부를 올린 후 멸치 다시마 육수와 양념장을 넣고 조려주세요. (tip 두부에 양념 국물을 끼얹어 가며 조려주세요.)
Step 5
콩나물이 익으면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여 준 후 맛있게 즐겨주세요.
김은정341
질문참치액 대신 대체 할수 있는게 있을까요?
최경화23
질문감자 넣어도 될까요?
......9
팁정말 맛있어요.지난 번에 할 때 그냥 콩나물로 했더니 먹을 콩나물이 너무 쫄아 버려 이번에는 찜용으로 했더니 훨씬 맛있고 식감도 좋았어요.
고정애.
팁참. ~ 얼린두부로 해도 좋을것 같아요 식감이 쫄깃해서요
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