담백하고 시원한

명란두부찌개

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우리의식탁

요리를 스타일하다

DHA와 비타민이 풍부한 대한민국 대표 반찬 명란젓을 담백하고 고소한 두부와 함께 맑은 찌개로 끓여 봤어요~ 양파와 대파를 넣어 시원한 맛을 내고, 청양고추로 기분 좋은 칼칼함까지 더했답니다! 새우젓을 살짝 넣어 간을 맞추면 국물 맛이 더욱 시원해질 거예요~

재료

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  • 기본재료

    2인분
    • 명란젓
      2덩이(80g)
    • 두부
      1/2모
    • 애호박
      1/3개
    • 양파
      1/4개
    • 대파
      1/4대
    • 청양고추
      1/2개
    • 홍고추
      1/2개
    • 다시마 멸치육수
      3컵
  • 양념 재료

    • 새우젓
      1/2큰술
    • 다진 마늘
      1/2큰술

레시피

STEP 1

STEP 1

명란젓은 소금물에 살살 씻은 후, 2cm 길이로 먹기 좋게 잘라주세요.

STEP 2
  • STEP 2 Step 1
  • STEP 2 Step 2

STEP 2

두부와 애호박, 양파는 한입 크기로 자르고, 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어주세요.

STEP 3

STEP 3

냄비에 다시마 멸치 육수와 양념 재료를 넣어 3분 정도 끓여주세요.

STEP 4

STEP 4

끓어오르면 양파, 애호박을 넣고 한소끔 끓여주세요.

STEP 5
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2
  • STEP 5 Step 3

STEP 5

마지막에 대파와 청홍고추, 명란, 두부를 넣어 끓여주세요.

STEP 6

STEP 6

완성된 명란두부찌개를 맛있게 즐겨주세요. (부족한 간은 약간의 소금이나 새우젓으로 가감해서 간을 맞춰주세요.)

우리의 노트(43)
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    내사랑백곰

    후기

    항상 맛있게 먹고 있어요! 요즘은 한번씩 해 먹는 찌개가 됐어요 :)

  • avatar

    김성희267

    맛있네요 의외의 맛이 나서 놀랐어용ㅎㅎ!!

    content image
  • avatar

    rabia0326

    질문

    대파가 없어요 안넣어도 되죠? 간은 새우젓으로만 해도 맛나죠?

  • avatar

    얼그레이처돌이

    후기

    만들면서 넘 싱겁지 않을까 걱정했는데 새우젓이랑 알 넣으니까 딱 맞네요! 덕분에 잘 먹었습니다 :D 조리가 간단하기도 해서 자주 해먹을거 같아요~

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