주꾸미는 소금물에 흔들어 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 마늘은 편으로 썰고 페페론치논은 굵게 다져주세요.

냄비에 물 2리터를 넣어 끓어오르면 약간의 소금과 올리브오일, 파스타면을 넣어 5분정도 삶아주세요. (파스타면 삶은 물 1/3컵을 따로 빼두세요.)

달군 팬에 올리브오일을 두른 후 마늘편과 페페론치노를 넣어 1분 정도 볶다가 주꾸미를 넣고 약간의 소금, 후추를 뿌려주세요.

화이트와인을 넣은 후 살짝 볶다가 스파게티면을 넣어 2~3분정도 볶아주세요. (파스타의 농도는 면수 1/3컵을 넣어 조절해주세요.)

마지막에 약간의 올리브오일, 소금, 후추를 뿌려 간을 한 후 바질잎 또는 파슬리 가루를 뿌려주세요.