Name: 난자완스
Total time: 30 min
Yield: 2~3인분
Ingredients: 완자(혹은 동그랑땡) 12개; 청경채 한줌; 양파 1/3개; 양송이버섯 2개; 표고버섯 2개; 대파 1/4대; 마늘 3쪽; 마른고추 1개; 참기름 1/2큰술; 다시마육수 1+1/2컵; 간장 2큰술; 맛술 2큰술; 굴소스 1큰술; 설탕 1작은술; 생강가루 한꼬집; 후춧가루 약간; 물 2큰술; 전분가루 1큰술

난자완스의 깊은 맛의 비결은 다시마 육수! 특별한 재료 없이도 고급스러운 중식 요리로 변신한 동그랑땡의 맛이 놀라워요~ 한 번 만들어보면 자주 생각 나 식탁 위에 단골 메뉴가 될 거 랍니다.


완자(혹은 동그랑땡)

청경채

양파

양송이버섯

표고버섯

대파

마늘

마른고추

참기름

다시마육수

기본재료

간장

맛술

굴소스

설탕

생강가루

후춧가루

양념 재료

전분가루

물전분 재료

양파와 표고버섯은 굵게 채썰고 양송이버섯와 청경채, 마른고추는 먹기 좋게 잘라주세요. 대파는 4센치 길이로 썰고, 마늘은 편으로 썰어주세요. 

양파 채 썰기

마늘 편썰기

STEP 1

팬에 기름을 자작할 정도로 넣고, 온도가 오르면 완자를 넣어 노릇하게 튀겨주세요.
튀긴 완자를 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요.

STEP 2

팬에 기름을 두르고 마늘과 대파, 양파, 마른고추를 넣고 볶다가 야채향이 올라오면 양념재료를 넣어 볶은 후 표고버섯과 양송이버섯을 넣어 볶아주세요.

STEP 3

따뜻한 다시마육수를 넣고, 끓으면 물전분 재료를 넣어 농도를 걸죽하게 맞춘 후 튀긴 완자와 청경채를 넣어 소스와 어우러지게 섞어주세요.
(소금을 가감해서 간을 맞춰주세요)

STEP 4

마지막에 참기름을 넣고 불을 끈 후 따뜻할 때 즐겨주세요.

STEP 5

난자완스

냉장고 속 재료로 완성

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티코tico

저는 동그랑땡도 만들어서 하느라 정말 힘들었어요.
완자는 목살.설도 반반했고 밑간해주고 빵가루.튀김가루.전분.계란을 넣있어요.
설도를 다져서 넣었더니 뭉치는데 애먹었습니다.ㅎ

밝************

도도님, 맛있게 만들어드셨다니 너무 좋아요~ 앞으로도 맛있는 레시피 많이 업로드할게요 :) 늘 건강하고 맛있는 음식 많이 만들어드시고 행복한 하루 보내세요 ^^

우리의식탁

오늘 동그랑땡으로 만들어봤어요..^^
기름에 튀긴 동그랑땡은 부드러웠구요~
소스가 담백하니 너무 맛있었어요..
쉽고 간단하며 맛있구 기발한 레시피 감사합니다.
다른메뉴도 해보려구요^^

도도37

윤행원님, 시판용 동그랑땡을 구매해서 만들기에 간단한 레시피인데요~ 완자는 고기나 새우, 각종 야채 등을 다져서 반죽을 만든 후 적당한 크기로 빚어 구워 만드실 수 있어요~ 멸치육수로 만드셔도 돼요~^^ 맛있게 만들어드세요~

완자는 어떻게 만들어요?
멸치육수는 안되나요

윤행원

권마로님, 아내의 식탁 앱- 키친가이드-다시마 멸치 육수내기 과정을 참고해서 만드시면 좋아요~^^

말씀하신건 이미 봤는데 다시마멸치라, 다시마만 넣은 육수는 어떻게 하나 해서요