재료 응용
익힘 정도
보관 방법
쌉싸름한 뒷맛이 매력적인
자몽청
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난이도
소요시간
40분
우리의식탁
요리를 스타일하다
핑크빛의 알갱이와 상큼한 맛, 거기에 쌉싸름한 뒷맛이 매력적인 자몽을 이용하여 자몽청을 만들어볼게요. 자몽청은 껍질을 모두 벗기고 알맹이만을 넣어 만든 방법과 껍질까지 슬라이스하여 넣어 만드는 방법 두 가지를 알려드릴게요.
재료
자몽청 재료
- 자몽1000g (약 3개)
- 설탕700g
- 꿀300g
레시피
STEP 1
냄비에 찬물을 넣고 유리병을 거꾸로 넣고 끓이면서 수증기로 소독해주세요.
STEP 2
자몽은 베이킹소다를 뿌리고 솔을 이용하여 껍질을 깨끗하게 닦아 1차 세척을 해주세요.
STEP 3
냄비에 물을 끓이고 자몽을 넣어 굴려가며 2차 세척을 해주세요.
STEP 4
자몽 500g (약 1.5개)는 0.3cm ~ 0.5cm 두께로 슬라이스 하고 반으로 자른 후 씨를 제거해주세요. 자몽알맹이청용 자몽 500g (약 1.5개)는 껍질과 씨를 모두 제거한 후 자몽 알맹이만 300g을 준비해주세요.
STEP 5
넓은 볼에 슬라이스 한 자몽과 분량의 꿀, 설탕을 넣어 버무려주신 후 설탕이 어느 정도 녹으면 병에 차곡차곡 담아주세요.
STEP 6
자몽 알맹이로 만드는 자몽청은 유리병에 직접 알맹이를 넣어 주신 후 분량의 꿀과 설탕을 넣어 주세요.
STEP 7
설탕과 꿀이 모두 녹으면 따뜻하게 자몽차로 드시거나 탄산수를 넣어 자몽에이드로 드셔도 시원하고 맛있게 즐기실 수 있어요.
황민선1
질문꿀은 어느제품 쓰시나용~~??
0922
질문자몽청 영상 1분 50초에서 볼에 자몽에 설탕과 꿀을 넣고 버무린 후 하루 후 개봉으로 되어있는데 이때 실온에서 보관 후 개봉인지 아니면 냉장고에 넣어뒀다가 개봉하는건지 궁금합니다. 아, 그리고 구매한 병이 너무 커서 슬라이스로 만든 자몽청과 알맹이로 만든 자몽청을 합쳤는데 괜찮을까요?? 그리고 지금 만들고 오늘이 이틀째인데 설탕이 좀 밑에 가라앉아서 안녹은게 있는데 원래 이렇게 안녹기도 하나요?? ㅠ
김윤희116
질문재료에는 1000g 3개라고 되어 있는데, 과정에는 500g 3개라고 되어 있어요. 총 6개가 필요한 게 맞죠? 슬라이스 한 청 3개, 과육으로 하는 거 3개, 맞나요?
마써니
질문설탕 줄이고 꿀 양을 더 늘려도 될까요?
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