15분 만에 끓여내는 든든한 뽀얀 국물
대패삼겹살 돼지곰탕
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난이도
소요시간
14분
우리의식탁
요리를 스타일하다
대패삼겹살을 노릇하게 볶아 잡내를 잡고, 마늘과 육수로 깊은 맛을 낸 뽀얀 국물에 밥을 말아 먹는 든든한 곰탕이에요. 첫 국물은 맑고 깔끔하게 즐기다가, 칼칼한 다대기를 곁들이면 얼큰하고 진한 맛으로도 즐길 수 있어요. 쪽파를 듬뿍 올리고 잘 익은 김치 한 점을 곁들이면 술 마신 다음 날 든든한 해장 메뉴로도 손색없어요. 재료 손질부터 완성까지 단 15분, 두 그릇 뚝딱 끓여내기 좋은 간단하면서도 깊은 맛의 레시피예요.
재료
기본 재료
2인분- 대패삼겹살400g
- 공기밥2공기
- 물1L
- 분말육수2포
- 다진 마늘1큰술
- 맛술2큰술
- 소금, 후춧가루약간
- 쪽파(또는 대파)4줄기(넉넉히)
- 김치적당량
다대기 재료
- 고춧가루2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 국간장1큰술
- 참치액1/2큰술
- 후춧가루약간
- 물1큰술
레시피
Step 1
냄비에 대패삼겹살을 넣고 중불에서 노릇하게 볶아주세요.
Step 2
고기가 노릇해지면 맛술을 넣고 한 번 더 볶아 잡내를 잡아주세요. (tip. 기름이 너무 많이 나올 경우 키친타월로 냄비에 고인 여분의 기름을 닦아내주세요)
