토마토 가스파초

차갑게 즐기는 특별한 수프

토마토 가스파초

책갈피

난이도

소요시간

20

노트보기(11)
우리의식탁

요리를 스타일하다

스페인식 차가운 토마토 수프, 토마토 가스파초. 스페인의 보양식이라고도 불리는 토마토 가스파초는 시원하고 상큼한 맛이 식욕을 돋우는 에피타이저 역할을 톡톡히 해내는데요. 단독으로 먹어도 좋지만, 바게트 빵과 곁들여 소스처럼 발라 먹어도 좋아요. 토마토 가스파초로 햇살이 강렬할게 내리쬐는 스페인 바닷가 식당 한복판에서 먹는 듯한 운치를 느껴보세요.

재료

ingredient image
  • 기본재료

    4인분
    • 토마토
      3개
    • 오이
      1/2개
    • 파프리카(빨간색)
      1/2개
    • 샐러리
      1대
    • 마늘
      1/2쪽
    • 올리브유
      1/2큰술
    • 소금
      약간
    • 후춧가루
      약간
  • 밑간 재료

    • 올리브유
      2큰술
    • 레몬즙
      1큰술
    • 소금
      두 꼬집
    • 후춧가루
      약간

레시피

STEP 1
  • STEP 1 Step 1
  • STEP 1 Step 2

STEP 1

토마토는 꼭지를 제거하고, 열십자(十)로 칼집을 넣어주세요. 끓는 물에 토마토를 살짝 데친 후 얼음물에 담가 껍질을 제거하고, 4등분으로 잘라주세요.

STEP 2

STEP 2

오이, 파프리카를 큼직하게 썰고 샐러리는 줄기를 제거한 후 썰어주세요. (tip. 토핑으로 올릴 토마토와 샐러리는 네모난 모양으로 잘게 잘라주세요.)

STEP 3
  • STEP 3 Step 1
  • STEP 3 Step 2

STEP 3

믹서에 토마토, 오이, 파프리카, 샐러리, 마늘을 넣고 부드럽게 갈아 준 후 밑간 재료를 넣어 잘 섞어 주세요. 냉장고에 1시간 이상 숙성시켜 주세요.

STEP 4
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2

STEP 4

차가워진 토마토 가스파초를 그릇에 담아 잘게 자른 토마토와 샐러리, 바질 잎(생략 가능)을 올리고 약간의 후추, 올리브유를 뿌려주세요. (tip. 구운 빵을 곁들여 드셔도 맛있답니다.)

우리의 노트(11)
  • avatar

    Julian1886568977

    오이 싫어하는분을 위한 … 팁이지만 오이 대신에 다른 과일인 멜론 ,참외 ,수박 넣고 갈면 더욱 맛있습니다

  • avatar

    Mango_table

    병아리콩을 불려서 넣거나 렌틸콩을 넣어서 같이 푹 끓여내면 완전 건강식이에요. 한번 만들어보고 반해버렸어요~

    content image
  • avatar

    이윤아14

    질문

    올리브유가 없을경우 대체할수 있는게 있을까요?

  • avatar

    ssun8455

    질문

    스프볼 구매처 알고 싶어요~

더 많은 요리노트가 있어요!

궁금하다면 지금 바로 앱에서 확인해 보세요

food image1

재료 응용

food image2

익힘 정도

food image3

보관 방법

app qr code
모바일 카메라로 QR코드를 인식하면
우리의식탁 App 다운로드가 가능합니다.
고객센터

운영시간

전화문의 - 10:00 ~ 12:00, 13:00 ~ 17:00 / 주말·공휴일 휴무
1:1 문의 - 09:00 ~ 12:00, 13:00 ~ 17:30 / 주말·공휴일 휴무

  • youtube
  • instagram
  • facebook
  • kakaostory
  • band

(주)컬쳐히어로

상호 : (주)컬쳐히어로

대표자 : 양준규

개인정보관리책임자 : 장호진

사업자 등록번호 : 144-81-35400

통신판매업 신고 : 제 2015-경기성남-1940 호

전화 : 1833-8307

팩스 : 031-8017-1800

주소 : (13487) 경기도 성남시 분당구 삼평동625 판교세븐벤처밸리1단지 제3동 1001호

이메일 : commerce@culturehero.net