제철 벚굴을 활용한 근사한 에피타이저
굴세비체
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난이도
소요시간
10분
우리의식탁
요리를 스타일하다
벚꽃피는 시즌에만 딱 나오는 한정판 벚굴! 알이 크고 감칠맛이 일반 바다굴 보다 깊은 벚굴을 신선하게 맛보세요. 세비체는 생 굴에 올리브오일, 레몬즙등 가벼운 드레싱을 더한 에피타이저 요리에요. 소중한 지인들 초대요리로, 부부가 오붓하게 즐기는 저녁식사에도 잘 어울리는 메뉴랍니다.
재료
기본 재료
2인분- 벚굴(생굴)200g
- 레몬1개
- 씨겨자1큰술
- 화이트 발사믹2큰술
- 올리브오일3큰술
- 소금약간
- 후추약간
레시피
Step 1
벚굴은 껍질을 제거하고 흐르는물에 헹궈 주세요. 레몬 1/2 개는 얇게 슬라이스 해주세요. (tip. 벚굴이 아니라 일반 생 굴을 사용하셔도 괜찮아요)
Step 2
씨겨자, 화이트 발사믹, 올리브오일, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 주세요. (tip. 파슬리나 고수 등 좋아하는 허브를 다져 넣으면 더욱 향긋하게 즐길 수있어요)