아삭한 식감에 매콤달콤 양념이 더해진 별미 김치

우엉 김치

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30분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

아삭한 식감이 매력적인 뿌리채소, 우엉을 활용해 색다르게 즐기는 김치 레시피예요. 우엉은 식이섬유가 풍부해 장 건강과 배변 활동에 도움을 주고, 혈당 조절과 포만감 유지에도 좋아 건강식 재료로 주목받고 있어요. 나박하게 썬 재료를 살짝 절여 식감을 살리고, 매콤하고 감칠맛 가득한 김치양념에 버무려보세요. 쪽파를 더해 향긋함까지 살려주면 밥반찬은 물론 고기와도 잘 어울리는 별미 김치가 됩니다. 짧은 시간에 완성되면서도 아삭한 식감과 매콤달콤한 맛이 살아 있어 입맛 없을 때 특히 추천드려요.

재료

우엉 김치 을 위한 재료 이미지로 우엉,쪽파,소금,설탕 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    1.5L 분량
    • 우엉
      500g
    • 쪽파
      200g
    • 소금
      1/2큰술
    • 설탕
      1/2큰술

  • 양념 재료

    • 고춧가루
      5큰술
    • 찬밥
      3큰술
    • 양파
      1/3개
    • 마늘
      5개
    • 생강
      1/2톨
    • 액젓
      3큰술
    • 매실청
      3큰술
    • 간장
      2큰술

레시피

우엉은 껍질을 벗겨 4~5cm 길이로 썰어 나박하게 썰어주세요.
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2
  • Step 1 Step 3
  • Step 1 Step 4

Step 1

우엉은 껍질을 벗겨 4~5cm 길이로 썰어 나박하게 썰어주세요.

쪽파도 비슷한 길이로 썰어주세요.

Step 2

쪽파도 비슷한 길이로 썰어주세요.

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우리의 노트(5)
  • avatar

    문선정(쩡)

    질문

    얼마나 익어야 먹을수 있나요?

  • avatar

    kanghyesook

    팁

    경상도는 쪄서 하더라구요 차이가 았을까요 ? 찐경우 오래보관은 안되는데 …남편이 해달라하는데 그동안 레시피 몰라서 … 한번 해볼려구요

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