오징어깐풍기

바삭하고 쫄깃한

오징어깐풍기

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40분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

쫄깃쫄깃한 식감으로 한국인이 좋아하는 수산물, 오징어! 오징어로 멋스러운 깐풍기를 만들어보세요~ 굴소스의 깊은 맛과 청양고추의 매콤함이 잘 어울린답니다. 안주로도, 초대손님 요리로도 손색없는 오징어깐풍기를 함께 만들어볼까요?

재료

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  • 기본재료

    2인분
    • 오징어
      1마리
    • 마른고추
      2개
    • 청양고추
      1개
    • 대파
      1/4대
    • 실파
      2대
    • 참기름
      1작은술
    • 마늘
      3쪽
    • 통깨
      약간
    • 튀김 기름
      적당량
  • 튀김반죽 재료

    • 달걀
      1개
    • 전분가루
      1/2컵
    • 튀김가루
      1/4컵
  • 소스양념 재료

    • 간장
      2큰술
    • 맛술
      3큰술
    • 식초
      2큰술
    • 굴소스
      1/2큰술
    • 설탕
      1큰술
    • 다진마늘
      1큰술
    • 생강가루
      1/4작은술
    • 후춧가루
      약간

레시피

STEP 1

STEP 1

오징어는 내장을 제거하고, 껍질을 벗겨 씻은 후 안쪽에 칼집을 내고 한 입 크기로 잘라주세요.

STEP 2

STEP 2

마른고추와 청양고추, 대파는 링으로 잘게 자르고 실파는 송송 썰어주세요.

STEP 3

STEP 3

마늘은 얇게 슬라이스해서 물에 담갔다가, 키친타월에 올려 물기를 제거한 후 팬에 기름을 넉넉히 두르고 노릇하게 튀겨주세요.

STEP 4
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2

STEP 4

썰어놓은 오징어를 튀김반죽 재료를 넣고 섞은 후 튀겨주세요. 튀겨진 오징어를 센불에 다시 한 번 더 바삭하게 튀겨주세요.

STEP 5

STEP 5

달군 팬에 약간의 기름을 두르고 대파와 마른고추, 청양고추를 넣어 볶다가 소스양념 재료를 넣고 끓여주세요.

STEP 6

STEP 6

소스가 바글바글 끓으면 튀겨놓은 오징어를 넣어 재빨리 버무려주고, 마지막에 참기름을 뿌리고 송송 썬 실파와 마늘칩, 통깨를 뿌려주세요.

STEP 7

STEP 7

알맞은 그릇에 덜어 맛있게 즐겨주세요.

우리의 노트(25)
  • avatar

    Boram44

    질문

    양념이 일품입니다!! 제 요리 실력이 서툴어서 튀김과 양념이 만나서 눅눅해지긴 했지만.. 맛있는 요리였어요. 좋은 레시피 공유 감사합니다.

  • avatar

    강희원9562374233

    진짜 천상의 맛이었어요… 저는 양배추도 큼직하게 썰어넣었더니 더 맛있더라고요ㅎㅎ 뒤집어지게 맛있는 레시피 감사합니다!!!!!

  • avatar

    -_M_I_N_A_-

    후기

    남편이 너무 맛있데요. 굴소스가 없어서 못넣었는데도 칭찬 많이 받았어요. 감사합니다!!

  • avatar

    박혜진112

    질문

    가루류 종이컵기준 계량하고 계란풀었는데 덩어리가 지고 뻑뻑한데 뭐가 잘못되었을까요 ㅜ

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