차돌박이야채찜

건강함이 입 안 가득!

차돌박이야채찜

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우리의식탁

요리를 스타일하다

고~소한 차돌박이에 버섯과 부추를 넣고 돌돌 말아 찜기에 쪄냈어요. 그뿐만 아니라 단호박, 숙주나물, 배추, 청경채 등 여러 가지 야채와 함께 쪄 더욱 건강한 맛을 즐길 수 있답니다. 야채 본연의 맛이 그대로 나와 담백하면서 감칠맛 나는 차돌박이 야채찜! 보기에도 멋스럽고 부담스럽지 않은 메뉴라 초대요리로, 집들이 요리로도 좋답니다! 취향에 맞는 야채를 넣어 나만의 레시피로 바꿔보세요!

재료

차돌박이야채찜을 위한 재료 이미지로 차돌박이,쪽파,부추,배춧잎,숙주나물 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    2~3인분
    • 차돌박이
      300g
    • 쪽파
      2대
    • 부추
      1줌(30g)
    • 배춧잎
      4장
    • 숙주나물
      한 줌(200g)
    • 청경채
      2개
    • 새송이 버섯
      2개
    • 팽이버섯
      ½개
    • 단호박
      ⅙개
    • 당근
      ¼ 개
  • 소스 재료

    • 간장
      3큰술
    • 맛술
      1큰술
    • 올리고당
      1큰술
    • 매실청
      ½큰술
    • 레몬즙
      ½큰술
    • 잘게 썬 청홍고추
    • 연겨자
      약간
  • 야채 양념 재료

    • 소금
      약간
    • 후춧가루
      약간
    • 설탕
      ½큰술

레시피

배춧잎은 먹기 좋은 크기로 썰고, 청경채는 밑동을 제거 후 길이로 반 잘라주세요. 새송이 버섯은 밑동을 제거 후 슬라이스하고, 단호박은 껍질 째 얇게 썰어주세요. 당근은 1cm두께로 자른 후 꽃모양으로 잘라주세요. 쪽파는 송송 썰어주세요.

STEP 1

배춧잎은 먹기 좋은 크기로 썰고, 청경채는 밑동을 제거 후 길이로 반 잘라주세요. 새송이 버섯은 밑동을 제거 후 슬라이스하고, 단호박은 껍질 째 얇게 썰어주세요. 당근은 1cm두께로 자른 후 꽃모양으로 잘라주세요. 쪽파는 송송 썰어주세요.

부추와 팽이버섯은 5cm 길이로 썰어 야채 양념 재료를 넣어 밑간을 해주세요. 볼에 양념 재료를 모두 섞어주세요.
  • STEP 2 Step 1
  • STEP 2 Step 2

STEP 2

부추와 팽이버섯은 5cm 길이로 썰어 야채 양념 재료를 넣어 밑간을 해주세요. 볼에 양념 재료를 모두 섞어주세요.

차돌박이에 밀가루를 살짝 뿌린 후 밑간한 야채를 넣어 돌돌 말아주세요.
(tip. 밀가루를 뿌리면 고기가 풀어지지 않아서 좋아요.)
  • STEP 3 Step 1
  • STEP 3 Step 2
  • STEP 3 Step 3

STEP 3

차돌박이에 밀가루를 살짝 뿌린 후 밑간한 야채를 넣어 돌돌 말아주세요. (tip. 밀가루를 뿌리면 고기가 풀어지지 않아서 좋아요.)

찜기에 숙주를 깔고 차돌박이 말이를 보기 좋게 올린 후 쪽파를 뿌려주세요. 다른 찜기에 손질한 야채를 올려 소금, 후춧가루를 뿌린 후 찜기에 15분 정도 쪄주세요.
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2
  • STEP 4 Step 3
  • STEP 4 Step 4

STEP 4

찜기에 숙주를 깔고 차돌박이 말이를 보기 좋게 올린 후 쪽파를 뿌려주세요. 다른 찜기에 손질한 야채를 올려 소금, 후춧가루를 뿌린 후 찜기에 15분 정도 쪄주세요.

차돌박이 야채찜과 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요.

STEP 5

차돌박이 야채찜과 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요.

우리의 노트(18)
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    설겸

    질문

    아내의 식탁에서 이번에 전부터 사고싶었던 찜기를 드디어 이번에 구매를 했더랬죠. 초대요리로 해보려는데요. 혹시 이 야채찜 요리와 잘 어울리는 국이나 찌개류 있으면 소개 좀 부탁할 수 있을까요?^^

  • avatar

    강세영

    후기

    너무 맛있게 잘 만들어 먹고 있어요~ 지인들도 맛있다하고 특히 소스가 너무 맛있다며 늘 이야기 한답니다~! 소스 만들 때 연겨자가 너무 뭉쳐서 잘 안 풀리더라구요.. 혹시 잘 풀리는 팁 있을까요~?>-<

  • avatar

    정혜영2752553509

    질문

    연겨자는 얼마큼 넣어야하나요

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    신혼아이

    질문

    매실청 .레몬즙없어요ㅠㅜ 생략해도될까요 .?아님 대체 매실청 대체할게있을까요?

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