재료 응용
익힘 정도
보관 방법
살얼음과 밥알이 동동
식혜
책갈피
난이도
소요시간
6시간
우리의식탁
요리를 스타일하다
명절, 잔치 등 기쁜 날에는 항상 빠지지 않는 우리 전통 음료! 식혜랍니다. 살얼음과 밥알이 동동 뜬 모습이 먹음직스러운데요. 깔끔하고 달콤해서 자꾸만 마시고 싶은 식혜랍니다. 집에서 건강하게 홈메이드 식혜를 만들어 보세요!
재료
기본재료
3리터 분량- 엿기름3컵
- 물15컵
- 쌀(멥쌀)2컵
- 설탕1+1/2컵
- 생강1톨(30g)
- 잣(생략가능)약간
- 대추(생략가능)1개
레시피
STEP 1
엿기름에 미지근한 물 10컵을 붓고 1시간 정도 불렸다가 엿기름을 바락바락 주물러서 뿌연 엿기름 물을 만들어 체에 걸러 따라 내고 엿기름에 다시 물 5컵을 부어 주물러서 남은 엿기름 물을 체에 걸러 빼주세요.
STEP 2
엿기름 물이 모두 모아지면 물을 고운 체에 한번 더 거르고 30분 정도 가만히 두어 앙금을 가라앉혀 주세요.
h395
후기아침에 밥솥에 넣어 놓고 퇴근해서 꺼내서 끓였어요 레시피보다 훨씬 많은 시간 보온에 있었는데요 너무 맛있게 되었어요 이제는 뭐든 무조건 믿고 만드는 우리의식탁 레시피예요^^ 다들 추석에 만들어 드셔보세요 사진에 색깔 진한게 식혜맛집 식혜예요 색이 굉장히 어둡고 제가 만든 식혜는 약간 막걸리 색이예요 이유는 모르겠어요 암튼 제가 만든 식혜가 더 맛잇어요 ㅎ
써니0604096700
후기이번 추석에 식혜해서 온가족이 넘 맛있게 먹었어요 다들 맛있다고 칭찬 일색 ㅎㅎ 색깔도 맛도 좋고 밥알도 동동 이제 앞으로는 이대로만 할거예요
하은아4
후기추석 기념으로 만들어보았는데 친절한 레시피로 너무 맛있게 만들었습니다 :)
윤진서0813
후기식혜 정말 맛있네요
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