Name: 고구마 오이참치 샐러드
Total time: 10 min
Yield: 2~3인분
Ingredients: 고구마 (또는 호박고구마) 2개(껍질 제거 후 약 400g); 참치 1캔(135g); 오이 1개; 마요네즈 4큰술; 소금, 후춧가루 약간씩; 통깨 약간

달콤하고 포근한 고구마에 담백한 참치, 아삭한 오이를 더해 간단하게 완성하는 샐러드예요. 전자레인지로 고구마를 빠르게 익혀 으깨고, 기름을 뺀 참치와 소금에 살짝 절인 오이를 더해 식감을 살렸답니다. 여기에 마요네즈를 넣어 부드럽고 고소한 맛을 더해 누구나 부담 없이 즐길 수 있어요. 간단한 한 끼 식사나 가벼운 브런치 메뉴, 도시락 메뉴로도 잘 어울리는 든든한 샐러드로 추천해요!

고구마 (또는 호박고구마)

참치

오이

마요네즈

소금, 후춧가루

통깨

기본 재료 

고구마는 껍질을 벗기고 한입 크기로 자른 뒤 물에 헹궈 전분을 제거해주세요. 내열용기에 담고 물을 1/4컵 정도 부운 후 랩을 씌우고 전자레인지에서 약 4분간 돌려 부드럽게 익혀주세요.

Step 1

익힌 고구마는 물기를 제거한 후 포크로 굵게 으깨주세요.


Step 2

참치는 기름을 빼고 준비하고, 오이는 아주 얇게 썰어주세요. 소금을 뿌려 5분 정도 절인 후 물기를 짜주세요.

Step 3

으깬 고구마에 참치와 오이, 마요네즈, 소금, 후춧가루를 넣어 버무려주세요. 


Step 4

그릇에 담아 깨를 뿌려 완성해주세요.

포근한 고구마에 담백한 참치와 아삭한 오이를 더해 만든 간단한

고구마 오이참치 샐러드