재료 응용
익힘 정도
보관 방법
흰 밥에 잘 어울리는
고추장 달걀 조림
책갈피
난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
간단하면서 맛도 좋은 밑반찬, 고추장 달걀 조림 레시피를 가져왔어요! 달걀은 보통 간장에 졸이는 장조림으로 많이 만들지만, 이번엔 고추장으로 만들어 볼 거예요. 간장 장조림보다 시간이 적게 걸려 빠르게 만들 수 있는 반찬이랍니다. 밥 위에 달걀과 꽈리고추를 올려 먹어도 맛있고, 밥에 넣어 비벼 먹어도 맛있게 드실 수 있어요. 적당히 매콤달콤해 모든 입맛에 잘 맞아 식탁에 언제든지 올려도 좋은 반찬 레시피랍니다~
재료
기본 재료
3~4인분- 달걀10개
- 양파½개
- 꽈리고추12개
- 쪽파1줄기
- 멸치 육수1컵
- 참기름약간
- 통깨약간
- 소금1작은술
- 식초1큰술
소스 양념 재료
- 고추장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 진간장2큰술
- 설탕1큰술
- 물엿2큰술
- 후춧가루약간
레시피
Step 1
냄비에 달걀이 잠길 정도의 물을 부어준 후 소금과 식초, 달걀을 넣어 약 15분 정도 삶아주세요. 삶아진 달걀은 찬물에 담갔다가 껍질을 벗겨주세요. (실온 상태의 달걀을 사용해야 달걀이 터지지 않도록 삶을 수 있어요) (소금은 달걀 껍데기가 잘 벗겨지게 해주는 역할을 하며 식초는 달걀이 깨졌을 때 바로 응고시키는 역할을 한답니다)
Step 2
볼에 소스 양념을 넣어 섞어주세요.
최미옥18
팁어묵, 메추리알 추가
ryu4404
후기ㅎㅎ방금 만들었어요~~비주얼이~~ㅎㅎ 스멜 굳~~ㅋ양념장이맛있어서 계란도 맛있을것같아요~ 조리다보니 꽈리고추가 너무 익었네요.ㅜ그래도 좋아요~~
스트로별
후기요리왕왕초보인데 상세한레시피덕분에 완성했어요 계란7개에 꽈리고추10개로 했어요 낼아침에 엄마도시락반찬으로 했는데 겁나서 아직시식은 못해봤어요;; 오후에 엄마의 진짜 후기를 덧붙일께요
Hannah6809888956
후기늘 도시락을 싸서 새로운 반찬 시급했는데 넘 맛있게 잘 먹엇어요. 저는 표고가 있어서 함께 조렸더니 더 맛있었어요. 설탕량은 줄였는데도 충분히 맛났어요. 감사합니다^^
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