재료 응용
익힘 정도
보관 방법
상큼한 오렌지와 구수한 된장 드레싱
만다린닭가슴살샐러드
책갈피
난이도
소요시간
25분
요리연구가 문인영
내 몸을 사랑하는 습관, 아침 주스 저녁 샐러드
오렌지는 의외로 구수한 된장과 잘 어울린답니다. 오렌지의 상큼한 단맛과 된장의 고소한 맛이 만나 균형 잡힌 드레싱이 완성되지요. 특히 닭가슴살과 함께 곁들이면 비린 맛을 잘 잡아주고 촉촉하게 즐길 수 있답니다. 오렌지 껍질로 제스트를 만들어 넣으면 향긋한 풍미가 더 살아납니다.
재료
기본 재료
- 청상추4장
- 적상추4장
- 치커리8대
- 양파¼개
- 닭가슴살1개
- 허브가루약간
- 오렌지½개
- 견과류2큰술
드레싱
- 된장2큰술
- 사과식초2큰술
- 오렌지½개
레시피
Step 1
청상추, 적상추, 치커리는 먹기 좋게 손질하고 양파는 채를 썰어주세요.
Step 2
닭가슴살은 허브가루를 뿌리고 물을 2큰술 넣어 프라이팬에 노릇하게 구워주세요. *Tip. 뚜껑을 덮고 구워야 식감이 촉촉하고 부드러워요.
풀뜯는토끼
후기이렇게 맛있는 샐러드는 처음.. 오렌지+된장이 잘 어울릴 줄 몰랐는데 진짜 허겁지겁 해치웠습니당 (저는 토마토랑 병아리콩 추가로 넣어서 먹었는데 맛있었어요!! 완전 만족)
솝삐식탁
질문오렌지 대신 귤로 해도 잘 어울릴까요?
내사랑백곰
질문Step2에서 물을 넣고 구울때,, 기름은 전혀 안 쓰는 거죠??
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