Vege is

두부 브로콜리 덮밥

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30분

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Vege is

자연을 닮아 건강한 채식 한 끼

두부와 브로콜리를 더욱 맛있게 즐기는 방법! 타임지가 선정한 세계 10대 푸드 중 하나인 브로콜리는 항암효과가 있는 채소로 잘 알려져 있어요. 이렇게 영양 가득 브로콜리를 두부와 함께 요리해 보세요. 튀기듯 구워 쫄깃하고 고소한 두부와 아삭한 식감의 브로콜리를 짭조름한 간장양념에 졸이듯 볶아내면 근사한 밥반찬이 완성된답니다. 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 좋은 오늘의 레시피! 지금 공개합니다! 

재료

두부 브로콜리 덮밥을 위한 재료 이미지로 두부,브로콜리,식용유 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    2~3인분
    • 두부
      1+½모 (300g)
    • 브로콜리
      1개 (300~400g)
    • 식용유
      약간

  • 양념 재료

    • 다진 마늘
      1큰술
    • 간장
      3큰술
    • 설탕
      1큰술
    • 올리고당
      1큰술
    • 식초
      1큰술
    • 후춧가루
      약간
    • 생강가루
      1작은술
    • 들기름 (참기름으로 대체가능)
      2큰술
    • 아몬드
      약간

레시피

두부는 직경 2cm 크기로 썰고, 키친타월에 올려 물기를 제거해 주세요.

Step 1

두부는 직경 2cm 크기로 썰고, 키친타월에 올려 물기를 제거해 주세요.

브로콜리는 먹기 좋게 잘라주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리를 1분간 데쳐주세요.

Step 2

브로콜리는 먹기 좋게 잘라주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리를 1분간 데쳐주세요.

달군 팬에 기름을 두르고 두부를 넣어 튀기듯 구운 후 접시에 덜어주세요.
  • Step 3 Step 1
  • Step 3 Step 2

Step 3

달군 팬에 기름을 두르고 두부를 넣어 튀기듯 구운 후 접시에 덜어주세요.

팬에 브로콜리를 넣어 볶다가 양념을 넣고 구워둔 두부를 넣어 섞어주세요.
  • Step 4 Step 1
  • Step 4 Step 2

Step 4

팬에 브로콜리를 넣어 볶다가 양념을 넣고 구워둔 두부를 넣어 섞어주세요.

현미밥에 완성된 두부 브로콜리 볶음을 얹고 기호에 따라 통깨, 슬라이스 아몬드 등을 뿌려 맛있게 즐겨주세요.

Step 5

현미밥에 완성된 두부 브로콜리 볶음을 얹고 기호에 따라 통깨, 슬라이스 아몬드 등을 뿌려 맛있게 즐겨주세요.

우리의 노트(28)
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    김은주(채영&진혁맘)

    팁

    두부브로컬리덥밥

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    지우18

    팁

    신선한 레시피입니다 레시피대로 했는데 제입맛에는 많이 달아요..그래도 맛있더라구요 개인적으로 단맛을 줄이면 최고입니다!!

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    Christine_J

    팁

    오늘 해먹었는데 맛있었어요! 제 입맛엔 달긴 했지만 자주 해먹을 것 같아요 :)

  • avatar

    tkcvegan

    후기

    맛있게 잘 먹었어요. 저는 레시피처럼 2cm로 두부를 썰었는데 조금 더 잘게 썰어도 괜찮을 거 같습니다. 간장은 한스푼 덜 넣었고 설탕대신 올리고당 두 스푼 넣었어요. 그리고 남은 요리들로 잔반처리 겸 카레 해먹었는데 꽤 맛이 좋았습니다.

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재료 응용

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