친근해서 더 맛있는

꽈리고추감자조림

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우리의식탁

요리를 스타일하다

질리지 않고 먹을 수 있는 우리집 반찬, 꽈리고추 감자조림이예요. 부드러운 감자 한 번, 양념 잘 배인 꽈리 고추 한 번 먹다 보면 밥 한 공기 금방 사라지죠. 매운맛이 적고 비타민이 풍부한 꽈리고추라 온 가족이 맛있게 먹을 수 있답니다.

재료

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  • 기본재료

    4인분
    • 감자
      3개
    • 꽈리고추
      2컵
    • 양파
      1/2개
    • 올리고당
      1큰술
    • 참기름
      1큰술
    • 통깨
      약간
  • 양념 재료

    • 다시마 육수
      1컵
    • 간장
      4큰술
    • 맛술
      2큰술
    • 설탕
      1큰술
    • 올리고당
      1큰술
    • 다진마늘
      1큰술
    • 후추
      약간

레시피

STEP 1

STEP 1

감자는 껍질을 제거해 한입크기로 자른 후 찬물에 담가 전분기를 제거해주세요. 양파는 껍질을 벗겨 한입크기로 자르고, 꽈리고추는 깨끗이 씻어 이쑤시개나 포크를 이용해 구멍을 내주세요.

STEP 2

STEP 2

달군 팬에 약간의 기름을 두른 후 감자를 넣고 3분 정도 볶다가 양파와 양념재료를 넣어 볶아주세요.

STEP 3

STEP 3

감자가 반쯤 익을 때까지(8분 정도) 조려주세요.

STEP 4

STEP 4

꽈리고추를 넣고, 간장 양념이 꽈리고추에 배어들면 마지막에 올리고당과 참기름을 넣고 섞어주세요.

STEP 5

STEP 5

그릇에 꽈리고추감자조림을 담고 통깨를 뿌려주세요.

우리의 노트(55)
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    동글쑥

    올리고당 때문에 달다는 이야기 듣고 1/2스푼만 넣었어요! 조리하다가 약간 심심해서 간장 한 스푼 더 넣었는데 울 신랑은 싱겁다고 해요 ㅠ

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  • avatar

    hyehwa

    후기

    꽈리고추 대신 베트남 건고추를 넣었어요 맛간장도 한술더 제가 했지만 진짜 맛있어요

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  • avatar

    슈즈

    질문

    안그래도 감자많은데 감자는몇그램정도 될까요?

  • avatar

    y.maria

    ㅅㅁ

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