고소하고 향긋한
키토 당근 케이크
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난이도
소요시간
40분
우리의식탁
요리를 스타일하다
당근 싫어하시는 분이라도 한 번 맛보면 반하는 당큰 케이크! 당근 맛보다는 고소하고 향긋한 시나몬 향이 정말 매력적인 케이크예요. 설탕을 대체할 수 있는 에리스리톨을 사용해도 충분히 달콤하고 매력적인 키토 당근 케이크를 만들 수 있답니다.
재료
기본 재료
원형 1호 틀 (지름 15cm, 높이 7cm)- 달걀2개
- 바닐라 익스트랙 (바닐라 오일, 바닐라빈으로 대체 가능)5g
- 녹인 버터120g
- 잘게 썬 피칸80g
- 얇게 채 썬 당근100g
가루 재료
- 아몬드 가루110g
- 코코넛 가루60g
- 시나몬 가루4g
- 잔탄검 (생략 가능)2g
- 소금1g
- 에리스리톨 (알룰로스 가루, 라칸토로 대체 가능)30g
- 베이킹파우더8g
프로스팅 재료
- 크림치즈150g
- 버터75g
- 생크림85g
- 에리스리톨 (알룰로스 가루, 라칸토로 대체 가능)65g
- 바닐라 익스트랙 (바닐라 오일, 바닐라빈으로 대체 가능)8g
장식 재료
- 허브약간
레시피
Step 1
볼에 달걀과 에리스리톨, 바닐라익스트랙을 넣고 섞다가 가루 재료와 녹인버터를 넣고 섞어주세요.
Step 2
잘게 썬 피칸과 당근을 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 반죽을 완성해 주세요.
김은진5434696774
후기맛있었어요! 다만 만들때 버터가 생각보다 엄청 들어가는거 같아 깜짝놀랐어요. 그래서 좀 덜 넣고 만들었더니 크림이 굳지않고 흘렀어요ㅡㅜ 아기 300일 기념으로 만들었구 가족들이 모여 즐겁게 나눠 먹었어요! 다들 맛있다 하네요^^ 아 피칸도 쬠 덜 들어가도 될것 같아여
메이비어썸
질문프로스팅 만들때 바닐라익스트랙은 언제 넣나요? 크림치즈 버터 순서인가요, 휘핑칠때 넣는건가요??