재료 응용
익힘 정도
보관 방법
마음까지 든든한
해물감자수제비
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난이도
소요시간
40분
우리의식탁
요리를 스타일하다
어떤 날에 먹어도, 누구와 먹어도 맛있게 즐길 수 요리는 흔치 않은데요~ 해산물을 넣어 깊은 맛을 살린 국물에 푸짐히 넣은 감자와 수제비는 좋아하지 않을 수 없죠. 마음까지 든든해지는 해물감자수제비, 아내의 식탁 레시피로 만들어보세요.
재료
기본재료
3인분- 해감한 바지락조개1컵
- 오징어1/2마리
- 새우5마리
- 감자2개
- 애호박1/4개
- 대파1/2대
- 홍고추1/2개
- 청양고추1개
- 다시마멸치육수7컵
수제비반죽 재료
- 밀가루(중력분)1컵
- 물1/3컵
- 식용유1작은술
- 소금1/4작은술
국물양념 재료
- 국간장1/2큰술
- 다진마늘1/2큰술
- 소금두꼬집
- 후추약간
레시피
STEP 1
해감한 바지락은 비벼 씻은 후 흐르는 물에 헹궈주세요. (해감이 안된 바지락은 물에 비벼 씻은 후, 소금물에 담가 어두은 곳에서 3시간 정도 해감해주세요) 새우는 머리를 떼고, 오징어는 내장을 뺀 후 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어주세요.
STEP 2
볼에 수제비반죽 재료를 넣고 잘 치대어 반죽을 만든 후, 비닐팩에 담아 냉장고에서 20분 정도 숙성시켜주세요.
정지영98
팁전 스위스에 살아서 수제비는 귀찮고 해서 라비올리를 대신 넣었어요 ㅎㅎ 청양고추가 없어서 페퍼론치노 넣고 ㅎㅎ 시원하고 크 맛있네요.
DD1
후기생각보다 간단하고 아주 맛있어요!
정아영9
후기저 이거 따라했는데 신랑한테 오늘 메뉴 수제비다 라고하니 나 그런거 안 좋아하는데ㅡㅡ 라드니 잘만 먹습띠다. 응? 괜찮네.. ㅋㅋ 넘 맛났어용ㅎ
이유정110
후기아이들이랑 수제비 만들어 먹는다고 레시피 참고 했는데 반죽이 정말 쫄깃쫄깃 수제비는 할때마다 20프로 부족했었는데 이번엔 100프로 만족 너무 잘 만들어 먹었습니다
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