이재훈, 그 남자의 요리

이재훈 셰프만의 이탈리안 레시피

보코치니는 ‘한 입 크기’라는 뜻으로, 보코치니 치즈는 ‘한 입 크기의 모짜렐라 치즈’를 말해요. 보코치니 치즈 대신 모짜렐라 치즈나 브리 치즈, 까망베르 치즈를 사용해도 좋답니다.