Name: 미나리 생채
Total time: 20 min
Ingredients: 미나리 100g; 식초 1큰술; 통깨 약간; 양파 ¼개; 고춧가루 1+½큰술; 멸치액젓 1큰술; 식초 ½큰술; 다진 파 ½큰술; 다진 마늘 ½큰술; 참기름 ½큰술; 설탕 ½큰술

What is MINARI?

미나리 생채

책갈피

난이도

소요시간

20분

노트보기(16)

우리의식탁

요리를 스타일하다

아삭하고 향긋한 봄 미나리를 새콤달콤한 양념에 무쳐낸 미나리 생채를 소개합니다. 입맛 없을 때, 새로운 메뉴가 떠오를 때 딱 먹기 좋은 레시피예요. 노릇하게 구운 삼겹살에 곁들이면 찰떡궁합이랍니다~ 든든한 한 끼 식사로도 OK! 가족과 함께 먹는 술안주로도 OK!

재료

기본 재료
2~3인분
- 미나리
  100g
- 식초
  1큰술
- 통깨
  약간
- 양파
  ¼개
양념장 재료
- 고춧가루
  1+½큰술
- 멸치액젓
  1큰술
- 식초
  ½큰술
- 다진 파
  ½큰술
- 다진 마늘
  ½큰술
- 참기름
  ½큰술
- 설탕
  ½큰술

레시피

Step 1

식촛물에 깨끗이 씻은 미나리는 4~5cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요. 양파는 얇게 채를 썰어주세요.

Step 2

볼에 양념 재료를 넣고 섞어주세요.

Step 3

볼에 미나리와 양파, 양념장 재료를 넣고 가볍게 섞어주세요.

Step 4

접시에 담고 통깨를 뿌려 맛있게 즐겨주세요. [곁들인 삼겹살 구이] (3~4인분) - 하 - 100분 - 재료 : 삼겹살 800g - 양념 재료 : 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 미림 3큰술, 후춧가루 약간 -만드는 방법- 1. 볼에 양념 재료를 넣고 섞어주세요. 삼겹살을 넣어 양념에 버무려주세요. 2. 에어프라이기에 삼겹살을 넣고 130도에서 100분 정도 구워주세요. (tip. 20분 마다 한번씩 뒤집어가며 구워주세요) (tip. 물 ½ 컵을 에어프라이기에 부어주면 타지않고 촉촉하게 구울 수 있어요)

우리의 노트(16)

오두부
팁
맛있네요!! 미나리요리는 처음해보는데 너무 향긋하고 맛있어요~ 오징어 데쳐서 추가로 넣었는데 잘어울려요!
최보미🏵
후기
맛있어요!! 내가 했는데 왜 맛있지? 재료가 이거만 들어갔는데 왜 맛있지? 하는 맛입니다! 저는 양파를 많이 넣어 계량을 2배로 했어요. 다른 유툽 레시피는 식초를 많이 넣었는데 식초가 많이 안들어간게 훨 나은거 같아요! 액젓이 감칠맛을 더해 아주맜있습니다!!
김경화46
질문
기본재료에는 식초1큰술이고 양념재료에는 2분의1큰술인데 어떤게 맞는건가요?
판다왕자
질문
양념에 멸치액젓 대신 참치액젓 넣어서 버무려도 되나요?

더 많은 요리노트가 있어요!

궁금하다면 지금 바로 앱에서 확인해 보세요

재료 응용

익힘 정도

보관 방법

모바일 카메라로 QR코드를 인식하면
우리의식탁 App 다운로드가 가능합니다.